바지락 순두부찌개

바지락 순두부찌개

칼칼하고 뜨끈한 국물이 생각날 때 후다닥 끓여 내기 좋은 순두부찌개입니다. 감질 맛 나는 바지락 조개와 된장 반 스푼도 넣었어요. 얼큰하고 구수한 맛이 제대로인 바지락 순두부찌개! 저녁 메뉴로 추천해 봅니다.

2인분

30분 이내

중급

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STEP 1/13

순두부는 1cm 두께로 잘라 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

1. 양파는 가로 세로 칼집을 넣어 잘게 다져 주세요.
2. 청양고추 홍고추는 꼭지를 떼어내고 송송 썰기 해 주세요.
3. 대파도 청양고추와 같이 송송 썰기 해 주세요.
접시
대파 손질법
STEP 3/13

1. 표고버섯은 가늘게 채 썰어 주세요.
2. 감자는 사방 1cm 크기로 썰어 주세요.
볼
표고버섯 손질법
STEP 4/13

1. 바지락은 냉동 자숙 바지락을 사용합니다.
2. 따로 해감이나 손질할 필요 없이 해동 후 곧바로 찌개에 넣어 주세요.
바지락 손질법
STEP 5/13

냄비에 고추기름, 참기름, 대파, 양파,다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.
냄비 , 요리스푼
STEP 6/13

우삼겹을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아 주세요.
STEP 7/13

분량의 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 참치 액젓과 국간장을 넣어 주세요.
STEP 8/13

고춧가루를 볶다가 된장 1/2큰술을 넣고 볶아서 찌개 양념장을 만들어 주세요.
STEP 9/13

물 2컵과 감자, 표고버섯을 넣고 감자가 익을 때까지 끓여 주세요.
STEP 10/13

감자가 익었으면 바지락 조개와..
STEP 11/13

청양고추 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여 주세요.
STEP 12/13

순두부와 계란 노른자를 올리고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼 주세요.
STEP 13/13

냄비째 상차림하고 완성합니다.

: 건더기가 가득한 순두부찌개입니다. 물 양은 기호에 따라 추가해 주셔도 됩니다.

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