새콤달콤하고 오독오독 씹히는 간단 오이무침/seasoned cucumbers
안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다
재료
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노하우
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주변에 흔히 볼 수 있는 오이로
많이 만들어 먹는 오이무침 만들어봤어요
오독오독 씹히는 맛이 최고입니다
새콤달콤하고 오독오독 씹히는 간단 오이무침 만들어 볼게요
오이 3개는 깨끗이 씻어 주구요
소금으로 문질러가며 가시를 제거해도 좋은데요
저는 필러로 껍질을 듬성듬성하게 깎아서 만들게요
편한 방법으로 하세요
오이 양 끝 쪽은 잘라내 주구요
어슷하게 썰어 주세요
볼에 오이 넣고 절여 줄 건데요
소금 2분의 1숟가락을 뿌려 줍니다
잘 절여지도록 저어서 섞어 주시구요
15분 정도 절여 주세요
양파 2분의 1개 채 썰구요
대파 1대는 어슷 썰어 주세요
이제 오이 상태 볼게요
물이 많이 나왔네요
절이지 않고 만들어 놓으면 나중에 물이 너무 많이 생겨서 싱거워 지더라구요
절인 오이는 씻지 말고 체망에 걸러 주세요
절이고 난 물은 버려 줍니다
이제 양념장 만들게요
고추장 3숟가락
고춧가루 1숟가락
간장 3숟가락
설탕 1숟가락
올리고당 2숟가락
식초 3숟가락
매실청 2숟가락
다진 마늘 1숟가락
잘 섞어 주세요
식초와 단맛, 짠맛의 정도는 식성에 따라 가감하시구요
볼에 절인 오이와 썰어둔 양파와 대파를 부어 주세요
잘 섞어 주시구요
비닐 장갑 끼고 무쳐 주셔도 돼요
빨갛게 무쳐졌으면 참기름과 통깨 1숟가락씩 넣어 주구요
취향에 따라 청고추 1개 넣어줘도 좋아요
새콤달콤 씹히는 오이 무침이 입맛 되살리네요
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