집에서 만드는 간단 간장 찜닭 레시피
입맛 없다는 큰아이를 위해서 만든 간장 찜닭이에요. 자극적이지 않은 레시피의 간장 찜닭입니다. ^^ 냉장고에 있는 야채를 이용해서 만들었어요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중 사이즈
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중 사이즈
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11닭볶음탕용 닭 1kg을 사용했습니다.
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STEP 2/11닭의 불순물과 잡내 제거를 위해 한번 살짝 데쳐 주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11닭이 잠길 정도로 물을 부어 주고 월계수잎 2장, 미림 2T를 넣고 센 불에서 끓여 줍니다.
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STEP 5/11닭을 삶는 동안 야채를 다듬어 주세요. 감자와 당근은 얇게 썰어 주고 양파는 깍둑썰기, 대파는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 줍니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11냄비가 끓어오르면 불을 중불로 줄여 주고 이때 발생하는 거품들을 걷어 주세요.육류를 삶을 때 생기는 거품에는 불순물들이 많고 음식 맛의 질을 떨어뜨리기 때문에 걷어 주시는 게 좋아요.
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STEP 8/11이제 양념들을 넣어 줄게요. 설탕, 간장, 게간장, 미림, 굴 소스, 다진마늘 , 생강을 넣고 조려 줍니다.설탕 3T, 간장 5T, 게간장 1T, 미림 1T, 굴 소스 2T, 다진 마늘 1T, 생강 1t색을 더 진하게 내고 싶으면 노두유를 섞어 사용하시면 좋아요.
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STEP 9/11팬에 물이 반 정도 줄어들고 닭에 색이 입혀지면 감자를 먼저 넣고 조려 주다가 당근도 넣어 주세요.
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STEP 10/11감자와 당근이 익으면 양파와 파를 넣고 조려 줍니다.
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STEP 11/11당면을 넣어 2분 정도 조려 주고 물엿도 추가하여 전체적으로 코팅을 하듯 버무려 마무리해주세요.
물엿 1T
- 닭의 두꺼운 부위는 칼집을 내어 양념이 잘 베이게 해주세요!! 매콤하게 만들고 싶다면 베트남 고추, 마른 고추 등을 추가해주시면 됩니다. ^^
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