건강식!! 샤브샤브 만들기 (육수 죽 소스)

건강식!! 샤브샤브 만들기 (육수 죽 소스)

건강한 한 끼가 먹고 싶을때 만드는 샤브샤브!!

4인분

20분 이내

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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재료

육수 재료

월남쌈 재료

간장소스 재료 (1인분용)

양파
1/2개 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
식초
1스푼 구매

죽 재료

밥
1/2공기 구매
계란
1개 구매
당근
1스푼 구매

작게 썬
참기름
1스푼 구매
김
1스푼 구매

작게 자른
소금
1/2티스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
요리스푼
구매
국자
구매
소스볼
구매
접시
구매

노하우

팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
배추 손질법
배추 보관법
어묵 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
소고기 보관법
다시마육수 손질법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
김 보관법

조리순서

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STEP 1/10

샤브샤브 채소의 기본 재료로는 배추와 숙주, 팽이버섯 정도이고 그 외 청경채, 느타리버섯, 물만두, 어묵 등은 취향껏 준비하면 좋아요.

도마 , 조리용나이프
청경채 손질법
STEP 2/10

육수용 소고기도 듬뿍 준비해요.
STEP 3/10

물에 멸치, 대파, 무 넣고 끓이다가 멸치는 먼저 빼주고 무와 파는 계속 끓여주면 좋아요.
도마 , 조리용나이프 , 냄비
육수는 넉넉하게 준비하는 게 좋아요.
무 손질법
STEP 4/10

육수 간은 참치 액젓, 소금, 국간장으로 해요.
너무 강한 맛의 육수보다는 슴슴한 육수를 만들어 소스 찍어 먹으면 좋아요.
STEP 5/10

양파는 채 썰어 물에 잠시 담가 매운맛을 없애요.
볼
양파 손질법
STEP 6/10

간장 1스푼, 물 1스푼, 식초 1스푼, 설탕 반 스푼으로 간장 소스를 만들어 양파와 섞어 먹으면 맛있어요.

소스볼 , 요리스푼
STEP 7/10

작게 썬 당근과 김을 준비해요. 밥에 계란 1개, 당근, 김, 참기름, 소금 약간 넣어 준비해요.
STEP 8/10

냄비에 숙주, 배추, 청경채, 물만두, 팽이버섯, 느타리버섯, 물만두, 소고기 먹기 좋게 담아요 멸치육수를 반쯤 채워 보글보글 끓여요.
냄비
STEP 9/10

라이스페이퍼와 새싹채소 준비해요. 샤브샤브 재료들을 싸서 소스에 콕 찍어 먹어요.
STEP 10/10

마무리는 죽!!!

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