봄미나리 제육볶음
요즘 봄미나리가 제철입니다. 피를 맑게 해 주는 미나리는 고기와도 궁합이 참 좋은데요. 특히 매콤한 제육 볶음에 넣어서 함께 볶아주면 별미랍니다. 하루의 피로와 스트레스도 날려줄 맛이에요!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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앞다리살
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14돼지고기에 양념장을 넣고 골고루 섞어서 고기를 잠시 재워둡니다.
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STEP 4/14미나리는 흐르는 물에 가볍게 헹군후 4~5cm길이로 잘라주세요.
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STEP 5/14고기가 재워지는 동안 채소를 준비해 주세요.
1. 대파는 세로로 칼집을 넣어 4cm 길이로 잘라주세요.
2. 마늘은 얇게 편 썰어주세요.
3. 청양고추는 대파와 비슷한 길이로 어슷썰기 해주세요.
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STEP 6/14달궈진 팬에 기름을 두르고 편마늘을 볶아 마늘향을 올려주세요.
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STEP 7/14돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 젓가락으로 풀어가며 볶아주세요.
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STEP 8/14대파도 함께 넣어주세요.
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STEP 9/14돼지고기가 익을때까지 중불에서 충분히 볶아주세요.
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STEP 10/14고기가 익었으면 미나리의 줄기부분을 먼저 넣고 볶아주세요.
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STEP 11/14미나리 줄기의 숨이 죽었으면..
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STEP 12/14마나리잎도 함께 넣고 재빨리 볶아주세요.
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STEP 13/14마지막에 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.
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STEP 14/14완성된 미나리 제육볶음은 접시에 담아 완성합니다.
- 미나리의 줄기와 잎은 익는 시간이 다르므로 줄기를 먼저 넣고 볶아주시는게 좋아요. 잎은 가볍게 볶거나 생으로 드셔도 되세요.
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