매운 돼지갈비찜 양념 만들기 압력솥으로 돼지갈비찜 간편하게 만드는 법
매운 돼지갈비찜 양념 만들기 압력솥으로 돼지갈비찜 간편하게 만드는 법
60분 이내 
초급 
재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지갈비 1.5kg을 물에 담가 핏물을 빼 줍니다. 시간이 없어도 최소 40분 이상은 빼 줍니다. 핏물을 빼는 중간에 물을 2~3번 갈아 줍니다.
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STEP 2/10핏물을 뺀 돼지갈비는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/10압력솥에 간장 15 큰 술,청주 3 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 참기름 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 후추 1 작은 술, 다진 마늘 3 큰 술, 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 다져 넣고 섞어 돼지갈비찜 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 4/10그리고 준비한 돼지갈비를 양념에 넣고
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STEP 5/10고르게 버무려 줍니다.
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STEP 6/10그리고 200ml 컵으로 물 2 + 1/2 컵을 부어 줍니다.
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STEP 7/10그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다. 추가 돌기 시작하면 중 불로 줄여 10분간 끓이고 불을 끄고 뜸을 들여 줍니다.
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STEP 8/10
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STEP 9/10뜸이 들고 압력솥 뚜껑이 열리면 위에 뜬 기름을 살짝 걷어주면 좋습니다.그리고 준비한 감자와 당근,떡을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 10/10감자가 부드럽게 익으면 마지막으로 대파 초록 부분과 청양고추 3 개를 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
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