시래기된장국만들기 무청 시래기국 레시피 겨울이 가기 전 꼭 먹어줘야 하는 겨울제철 시래기요리

시래기된장국만들기 무청 시래기국 레시피 겨울이 가기 전 꼭 먹어줘야 하는 겨울제철 시래기요리

언제 먹어도 맛있는 시래기. 비록 봄이지만, 여전히 추운 날씨가 잦은 이때, 몸에 좋은 시래기된장국을 만들었습니다.

4인분

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재료

계량법 안내

재료

시래기
200g 구매

삶아서 껍질 제거후
건표고버섯
4개 구매

물에 불려 사용
된장
2T 구매
다진마늘
2T 구매
고운고춧가루
1T 구매
들기름
11/2T 구매
물
150ml 구매

건표고버섯 불린 물
물
1L 구매
청양고추
1개 구매

씨를 빼고 어슷썰어서 준비
홍고추
1개 구매

씨를 빼고 어슷썰어서 준비
대파
구매

어슷썬 대파
국간장
2T 구매
들깨가루
1/2T 구매

기피 들깨가루

재료 (육수)

조리도구

위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
요리스푼
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국자
구매
국그릇
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노하우

시래기 손질법
건표고버섯 손질법
된장 조리법
다진마늘 보관법
고운고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
멸치 손질법
고추 조리법
고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
무 손질법
무 보관법
생강 손질법
생강 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

삶아서 껍질 제거한 시래기를 먹기 좋게 썹니다.
도마 , 조리용나이프
시래기 손질법 레시피
STEP 2/13

물에 불린 표고버섯의 물기를 짠후, 먹기 좋게 썹니다.
- 표고버섯 불린 물은 버리지 않아요.
- 표고버섯대는 버리지 않아요.
STEP 3/13

볼에 시래기와 표고버섯을 담은후, 된장, 다진마늘, 고운고춧가루, 들기름을 넣고 무친 후, 잠시 놔둡니다.
볼 , 위생장갑
STEP 4/13

다시백에 멸치, 무, 대파뿌리, 양파껍질, 디포리, 생강, 표고버섯대, 건청양고추를 넣습니다.
STEP 5/13

냄비에 시래기와 표고버섯을 넣습니다.
STEP 6/13

표고버섯우린 물을 넣습니다.
STEP 7/13

물을 넣습니다.
STEP 8/13

육수팩을 넣습니다.
STEP 9/13

뚜껑을 닫고 끓입니다.
STEP 10/13

끓으면, 육수팩을 건져낸후, 청양고추와 홍고추를 넣습니다.
STEP 11/13

어슷썬 대파도 넣습니다.
STEP 12/13

국간장을 넣습니다. 간을 보면서, 취향에 맞게 조절하세요.
STEP 13/13

들깨가루를 넣습니다.

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시래기된장국 맛보장 레시피