점심메뉴 한그릇음식 들깨가루요리 들깨수제비 수제비반죽
국물이 끝내주는 간단 점심메뉴 고소한 들깨수제비입니다 들깨 좋아하시는 분들이라면 싫어 할 수 없는 맛입니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 수제비반죽
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중력분
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- 전체 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7
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STEP 3/7수제비반죽 만들기 볼에 적힌 분량의 밀가루, 식용유, 소금을 넣고 물 조금씩 부어가며 대충 섞어 준 다음 손으로 뭉쳐 치대 주면 수제비 반죽이 완성됩니다 만든 수제비 반죽은 윗면이 마르지 않게 비닐팩 한장 덮거나 비닐팩이나 지퍼백에 담아 냉장실에 넣어 최소 30분~ 1시간 이상 숙성시켜 주세요~
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STEP 4/7멸치육수는 기름 두르지 않은 팬에 멸치한줌 넣고 한번 볶아 준 후 물 붓고 건새우와 다시마 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 5분 있다가 다시마는 건져내고 설탕 1티스푼과 참치액 1스푼 넣고 중불로 줄여 15~20분 정도 끓여 준 후 건더기는 건져 내면 맑은 멸치육수가 완성됩니다
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STEP 5/7멸치육수에 들깨가루 반컵 정도 넣고 풀어 준 후 애호박, 당근, 양파, 순으로 넣고 국간장 1스푼 넣고 3분 정도 보글 보글 끓여 주세요~들깨가루는 좋아하는 만큼 더 넣어도 좋고 걸쭉하게 드시고 싶으면 많이 넣어 주세요!
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STEP 6/7숙성한 수제비반죽 넓게 펼쳐 얇게 떠 넣고 수제비가 떠오르고 익으면 맛보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
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STEP 7/7파 넣고 후추 약간 톡 톡해 주고 한소끔 후루룩 끓어 오르면 들깨수제비 완성입니다
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