떡국떡을 활용한 궁중 떡볶이
떡잡채 혹은 떡찜이라고도 하죠! 간장 떡볶이입니다. 옛날엔 주로 궁궐 사람들이 먹거나 임금님 수라상에 오른 귀한 음식이라 하여 궁중 떡볶이라고도 하는데요. 가래떡 대신 떡국떡을 활용했어요. 설명절 남은 떡국떡으로 맛있는 궁중요리 만들어 보세요!
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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5cm
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5cm
- 고기양념
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- 고기양념
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- 고기양념
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- 고기양념
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- 고기양념
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- 고기양념
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- 고기양념
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- 표고버섯 밑간
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- 표고버섯 밑간
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- 떡국떡 양념
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- 떡국떡 양념
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- 떡국떡 양념
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- 떡국떡 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14소고기는 분량의 [고기양념]을 넣고 조물조물하여 밑간해 주세요.
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STEP 2/14불린 표고버섯은 분량의 [표고버섯 밑간]재료를 넣고 잠시 재워둡니다.
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STEP 3/14
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STEP 4/14
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STEP 5/14볼에 데친 떡국떡과 분량의 [떡국떡 양념]을 넣고 골고루 섞어서 양념해 주세요.
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STEP 6/14
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STEP 7/14당근과 홍고추도 소금 한꼬집을 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/14밑간해 놓은 표고버섯도 살짝 볶아줍니다.
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STEP 9/14볶은 채소는 넓은 접시에 펼쳐서 한 김 식혀주세요.
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STEP 10/14양념에 재운 소고기를 볶아주세요.
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STEP 11/14볶은 소고기에 양념한 떡국떡을 넣고 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 12/14볶아 놓은 야채도 넣어주세요.
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STEP 13/14재빨리 섞어가며 볶은 후 마지막에 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요. 부족한 간은 진간장으로 맞춰주세요.
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STEP 14/14그릇에 담고 완성합니다.
- 떡국떡을 너무 오래 데치면 퍼질수 있으니 재빨리 데쳐서 찬물에 샤워하듯 열기를 식혀주세요.
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