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소고기 갈비찜 만드는법~ 소갈비찜 압력솥요리
노란장미

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갈비찜은 남편 생일날,명절에 꼭 하는 메뉴~

명절에 소갈비찜 압력솥으로 시간 절약해 만들어요~

소갈비찜

명절엔 소갈비찜

소갈비찜 만드는법

소고기갈비 2.5kg,

무 반개, 양파 반개,대파 1대

당근 반개, 표고버섯 4개,대추,

간장3/4컵, 다진파 1대, 다진마늘3T, 배즙 반컵, 생강청,미림

후추,참기름1T,통깨

호주산 소갈비

넉넉한 물에 담가 핏물을 빼줘요~

중간 중간 물을 바꿔줘요~

물에 파잎, 통후추 넣고 팔팔 끓여 갈비를 넣고 끓여요~

불순물이 점점 떠오르다 맑아집니다.

건져서 찬물에 하나하나 씻고~

기름은 다 띠어내고~

깊숙이 칼집을 내주어요~

무는 큼직하게 썰어

가장자리를 둥글리고~

당근도~

대파 송송썰고

소고기엔 대파가 많이 들어가야 맛나요~

갈비찜 양념

간장,설탕,마늘,생강술,참기름

나중에 배즙 넣었어요~

오늘 소갈비는 기름기가 많은 것 같아

양념 넣기전에

밑에 무깔고 튀긴 갈비 넣고 설탕도 넣고 물 좀 붓고

압력솥에 먼저 익혔어요~

고기건져내고 국물의 기름 다 걷어내고

밑에 무넣고 갈비넣고

양념 붓고

당근, 양파 넣고

한번 더 압력솥에 익혔어요~

갈비찜 만들기

갈비 한번 튀어내고

양념, 부재료 다 넣고 한번에 압력솥에 푹 끓이면 됩니다.

아주 잘익은 갈비찜

대추, 표고버섯,홍고추 넣고 우르르~

건고추 넣으면 좋아요~

맵지는 않고 개운해집니다.

갈비찜 푸짐히 담아요~



명절엔 갈비찜이라며. . .

생일음식, 명절음식,초대음식에 갈비찜 만한게 없다지요~

고기도 맛나지만 무가 더 맛난 소고기갈비찜

전 국물에 무 더 넣고 무찜으로 만들어 먹는다죠~

압력솥으로 익혀 부드러운 갈비

들고 뜯어야죠~




자주 만들어 먹지는 않지만

영양면에서도 구운 갈비보다 찜이 나이들어서는 더 좋을 듯~

명절에 맘 먹고 만드는 소갈비찜

밥반찬으로 술안주로 이만한게 없다죠~

명절에 뭐먹지? 소고기요리 소갈비찜 입니다.

소갈비찜 먹고 LA갈비찜도 먹자네요~

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