국내산 고등어로 만든 매콤한 고등어 무조림 양념장 비법
칼칼하고 매콤한 고등어 무조림 양념장 비법
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6머리, 꼬리, 내장, 중뼈,턱, 흑막, 지느러미, 잔가시 손질된 국내산 고등어를 준비했어요 국내산 고등어는 등껍질을 보면 알 수 있는데요. 푸른 등 무늬가 작은게 국내산 이예요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6냄비에 썰어놓은 무를 깔아주고 만들어 놓은 양념장1/2 과 물을 넣고 무를 먼져 조려 무가 익으면 양파와 고등어를 넣고 나머지 양념을 고루 넣고 조려 고등어가 완전히 조려지면 청양 고추를 넣고 1분간만 더 조려주면 고등어 무조림이 완성 돼요.
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STEP 4/6잘 조려진 고등어 무조림은 밥위에 올려 먹으면 완전 밥도둑 이예요
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STEP 5/6청양고추를 넣어 얼큰하고 매실청을 넣어 달큰해서 짭조름한 고등어 무 조림을 뜨끈한 밥 위에 올려 먹어도 맛있고 깻잎이랑 상추에 싸서 먹으니 고기쌈이랑 또 다른 매력이 있어 밥 한 공기가 순삭이었어요.
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STEP 6/6오늘저녁 남은 양념장에 밥까지 비벼먹게 되는 고등어 무조림 어떨까요?
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