Name: 순두부 전골 끓이는법 순두부요리 애호박 전골 국물요리 매콤한 순두부전골레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 물 800ml; 국물용멸치; 다시마 조각 2조각; 마늘 2알; 애호박 8cm; 대파 1/2대; 양파 1/2대; 청양고추 1개; 국간장 1T; 멸치액젓 0.5T; 고춧가루 2T; 굵은소금 0.5T; 당면 (기호에 따라); 버섯 (기호에 따라)

순두부 전골 끓이는법 순두부요리 애호박 전골 국물요리 매콤한 순두부전골레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 순두부 전골을 끓여봤어요. 순두부와 채소 몇 종류만 있으면 누구나 쉽게 끓일 수 있고, 멸치 다시마로 육수를 내어 굉장히 깔끔하고 시원합니다. 양념장은 액젓과 국간장 등을 섞어 만들었어요. 당면이나 버섯 등이 있으면 넣어주셔도 좋으니, 칼칼하고 깔끔한 국물 좋아하신다면 만들어 드셔보세요! 그럼 순두부 전골 끓이는 법 시작하겠습니다!

4인분

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국간장 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
굵은소금 조리법
당면 손질법
버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

물 800ml, 국물용 멸치 여러 마리, 다시마 조각 넣고 끓여 육수를 만들어줍니다.
물 800ml, 국물용 멸치 여러 마리, 다시마 조각
냄비
STEP 2/10

육수가 우러나는 동안 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 2알, 청양고추 1개, 8cm 정도로 자른 애호박 준비해 주세요.

양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 2알, 청양고추 1개, 8cm 정도로 자른 애호박
도마 , 칼
STEP 3/10

대파는 4-5cm 길이로 자른 뒤 반으로 갈라주고, 양파는 두껍게 채 썰어줍니다. 마늘은 모두 다져주고, 고추는 송송 썰어주세요. 애호박은 너무 두껍지 않게 착착 썰어줍니다.
도마 , 칼
STEP 4/10

순두부 1팩을 준비해 2cm 정도로 썰어주세요.
순두부 1팩
도마 , 칼
STEP 5/10

다진 마늘, 고춧가루 2T, 굵은소금 1/2T, 국간장 1T, 멸치 액젓 1/2T 넣고 섞어줍니다.
다진 마늘, 고춧가루 2T, 굵은소금 1/2T, 국간장 1T, 멸치 액젓 1/2T
볼
STEP 6/10

육수가 잘 우러났으면, 멸치와 다시마를 건져 버려주세요.
STEP 7/10

육수에 대파와 양파를 먼저 넣어주고, 순두부와 애호박은 라따뚜이 만들듯이 교차로 겹쳐 넣어줍니다.
STEP 8/10

만들어둔 양념장과 썰어놓은 고추도 넣어줍니다.
요리스푼
STEP 9/10

끓이면서 양념을 풀어주세요. 약 5분간 보글보글 끓여주면!?
양념을 풀 때 두부가 깨질 수도 있으니 조심히 저어주세요. 양념을 미리 풀은 뒤 채소를 넣어주셔도 좋습니다.
STEP 10/10

순두부 전골 완성!!