Name: 닭한마리레시피 국물까지 원샷하는 닭칼국수만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 600g; 감자 2개; 대파 2대; 양파 1/2; 당근 1/3; 호박 1/3; 표고버섯 2개; 칼국수면 2인분; 홍고추 1개; 부추 1줌; 치킨스톡 2T; 참치액 1T; 물 1.5L; 소금 약간; 후추 약간; 다진마늘 1T; 맛술 1T

닭한마리레시피 국물까지 원샷하는 닭칼국수만들기

안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 뽀얀 국물 진하게 우려낸 닭한마리로 우리가족 몸보신메뉴로 만들어보았어요. 남편은 국물까지 원샷! 아이들도 국물에 밥한공기 뚝딱 해치우고 기운이 불끈난다고 해주니 안 끓일수가 없네요.

2인분

30분 이내

초급

요리하는지나아씨

[더보기] 안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

재료

레시피재료

양념재료(계량기준=어른수저)

조리도구

도마
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냄비
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노하우

닭다리 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
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대파 보관법
양파 손질법
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당근 손질법
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표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
칼국수 조리법
부추 손질법
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참치액 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

1.재료준비
STEP 2/18

부추는 잔여흙이 묻어있지 않은지 꼼꼼하게 흐르는물에 여러번 헹구어주고, 끄트머리 시든 잎은 잘라서 준비해요.
STEP 3/18

밑둥을 자른 팽이버섯도 사이사이 흐르는물로 잘 씻겨내줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 4/18

감자는 필러로 껍질제거를 한뒤 깨끗하게 씻어 준비해요.
주방필러
STEP 5/18

전체적으로 도톰한 크기로 잘라 준비할께요. (너무 얇게 자르게되면 오래끓이면서 뭉그러질수있어요!)
도마 , 조리용나이프
STEP 6/18

2.닭다리살 구워주기 기름을 살짝 두른 냄비에 닭다리살을 껍질부부터 구워주세요. 닭기름이 나오도록 노릇하게 구워요.
냄비 , 요리집게
STEP 7/18

소금 약간
STEP 8/18

후추 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.
STEP 9/18

노릇노릇 닭다리살이 익으면 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 닭기름을 제거해줄께요.
주방가위 , 키친타올
STEP 10/18

물 1.5L부어 끓여줄께요.
STEP 11/18

3.육수에 간 해주기 치킨스톡1T
STEP 12/18

참치액1T
STEP 13/18

맛술1T
STEP 14/18

다진마늘 1T
STEP 15/18

물이 끓기시작하면 준비해둔 재료들을 모두 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 16/18

떠오르는 거품은 제거해주시면 깔끔한 국물을 즐기실수 있어요.
STEP 17/18

대망의 칼국수면을 넣을 차례에요. tip)칼국수면을 체에받쳐 헹구어주거나, 한번 삶아주게되면 전분기가 씻겨 국물이 깔끔해져요.
채반
STEP 18/18

부추,고추 넣고 조금 더 끓이면 완.성!