찹쌀 탕수육 만들기 새콤달콤 탕수육 소스 만드는법
탕수육은 누구나 좋아하는 메뉴라 아이부터 어른까지 인기 만점이죠. 바삭바삭하고 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹음 언제나 맛있는 것 같아요. 집에서 돼지고기를 사 와서 직접 튀겨 먹으면 별미랍니다 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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혹은 안심
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- 소스
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- 전분물
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12조물조물 밑간해준 뒤 30분 이상 재워두었어요.
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STEP 3/12탕수육 반죽을 만들기 위해 전분가루 1컵, 찹쌀가루 1/2컵을 준비하고 물 1컵을 넣어 골고루 저어줘요.
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STEP 4/12식용유 4 큰 술 넣어주었어요. 식용유가 들어가면 공기층이 생기면서 겉바속촉의 맛을 더 살릴 수 있어요.
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STEP 5/12밑간 한 고기를 넣고 버무려줍니다.
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STEP 6/12고기와 조화롭게 어우러지도록 조물조물 버무려주어요.
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STEP 7/12
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STEP 8/12
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STEP 9/12사과, 목이버섯, 파프리카도 크기 밸런스를 맞추어 주었어요.
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STEP 10/12냄비에 물 1½ 컵, 간장 2T 황설탕 6T, 식초 3~4T 생강 약간을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 11/12바글바글 한소끔 끓은 뒤 전분물을 넣어 농도를 조절해 주고 걸쭉해지면 완성이에요.
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STEP 12/12
- 간장을 간을 한다기보다 중화풍 향을 내어주는 역할을 해요. 조금 들어가면 풍미가 더 좋답니다.
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