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꿔바로우 찹쌀탕수육 만들기
집콕하면서 중국집 탕수육 꿔바로우 만들어봤어요. 저녁메뉴, 야식, 술안주로도 잘 어울리는 중식요리입니다.

https://blog.naver.com/beachblu/222175708439
2인분 60분 이내 중급
쿡딱

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

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쿡팁
고기밑간이 골고루 베이고 튀길 때 모양이 유지될 수 있게 칼집을 내주세요.

소스에 레몬껍질을 사용해서 튀김의 느끼함을 잡고 끝까지 상큼한 소스향을 느낄 수 있어 좋아요.
요리후기6 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
  • Fuerteventura
    리뷰별점
    튀김요리자체를 거의처음해봐서 전체적으로 도움이 많이 됐어요. (첨이라 준비가 엄청 걸렸다는;;) 혼밥러라 고기는 200g만 해서 레시피는 집상황에 따라 적절히 변형하긴 했네요^^ (고기를 500g 사서 남은 300g은 불고기양념만들어 재워둠ㅎㅎ) 집에 있는재료만으로 하느라 소스재료는 당근, 양파만 넣었고 간장, 설탕에 케첩 한스푼정도 넣었어요. 뒷다리살 200g 찬물에 30분 담근 뒤, 키친타올로 물기좀 닦고 설탕1스푼, 만두소스간장을 넣고 약간 버무린 뒤 마지막에 소금후추 밑간 후 버무려서 20분정도 두었어요.(그동안 전분물, 소스만듬) 가라앉힌 전분의 물은 버리고 계란흰자1 섞어서 튀김옷 입혔더니 부드럽고 쫄깃해요! 두번째튀길때 온도가 좀 높아야 하나봐요. 2차튀김 초반에 튀긴아이들은 1차튀랑 질감이나 식감이 비슷하고 튀김끼리 잘 들러붙는데, 후반에 튀긴아이들은 기름이 많이 달궈져서 노릇하고 바삭하게 튀겨져서 더맛있더라구요. 이 노하우로 담번엔 잘 해볼게요^^
    2025.01.12 20:02
  • 박용래
    리뷰별점
    맛있어요
    2022.11.27 19:31
  • 김지영
    리뷰별점
    덕분에 맛있게 먹어습니다.
    2022.11.26 17:50
  • 윤스타
    리뷰별점
    대박입니다 맛있었어요!!
    2022.10.02 20:13
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