Name: 소고기 등심 찹스테이크 만들기(feat.소스맛 조하요!)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 등심 400g; 양파 1/2개; 마늘 3개; 아스파라거스 4개; 미니 새송이버섯 10개; 버터 2T; 소금; 후추; 스테이크소스 5T; 케첩 2T; 올리고당 1T; 우스터소스 1/2T; 머스터드 1/2T; 전분물 2T

소고기 등심 찹스테이크 만들기(feat.소스맛 조하요!)

고기가 익어가는 소리만 들어도 행복해지는 '찹스테이크'!!를 준비해 보았습니다~

4인분

30분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

소스

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
미니새송이버섯 손질법
버터 보관법
소금 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

등심 400g은 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고,

키친타올
STEP 2/18

먹기 좋은 크기로 잘라
도마 , 조리용나이프
STEP 3/18

소금 솔솔솔,
접시
STEP 4/18

후추로 밑간을 해서 잠시 두는 동안
STEP 5/18

모든 재료를 먹기 좋은 크기로 손질해 주시고,

도마 , 조리용나이프
꼭 이 재료를 쓰지는 않으셔도 되고요! 집에 있는 버섯, 당근, 파프리카, 피망 등 어떤 것을 넣어 드셔도 좋아요~
STEP 6/18

찹스테이크 소스-> 냄비에 스테이크 소스 5T,
냄비
STEP 7/18

케첩 2T, 올리고당 1T,
STEP 8/18

우스터소스 1/2T,
STEP 9/18

머스터드 1/2T 넣어 끓어오르면,
STEP 10/18

전분물 2T를 넣고 걸쭉해지면 불을 꺼 주세요.

전분물 비율은 '물 : 전분 = 2 : 1'입니다~!
STEP 11/18

달궈진 팬에 버터 2T를 넣어 고르게 퍼뜨려 주신 후,
STEP 12/18

등심을 올려 강불에서 골고루 익혀 사방이 갈색빛이 돌면
STEP 13/18

중불로 줄여 모든 재료 넣어 볶아 주신 후, 양파가 투명하게 익기 시작하면!
STEP 14/18

만들어 놓은 소스 넣어
STEP 15/18

골고루 볶아주시면 끝!
STEP 16/18

치즈가루 솔솔 뿌려 마무리하였습니다!
접시
STEP 17/18

오늘도 맛나는 식사하셔요^^
STEP 18/18

정리!