소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*
냉동실에 잠자고 있단 부챗살로 찹스테이크 만들어봤어요~^^
2인분 
30분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9먼저 소고기는 한입크기로 썰어주세요.생고기보다 살짝 냉동된 고기가 썰기 쉬워요.
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STEP 2/9키친타올에 고기를 올리고 타올을 접어 손바닥으로 툭툭 눌러주시면 핏물이 적당히 제거돼요.미온수에 10분갸량 담궈뒀다가 물기를 꾹 짜주셔도 돼요.
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STEP 3/9굴소스, 케찹, 간장, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 후추를 정량 넣어 소스를 만들어주세요.맛보고 부족한 양념이 있다면 추가해주세요.
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STEP 4/9고기와 비슷한 크기로 채소를 썰어 중불로 달궈진 팬에 오일을 살짝 둘러 마늘을 제외한 채소들을 반 투명해지도록 볶아주세요.마늘은 슬라이스해주고 나중에 따로 볶아줄거에요.
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STEP 5/9반 투명해진 채소는 덜어두고..
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STEP 6/9채소를 볶던 팬에 오일을 한스푼 추가한후 고기와 슬라이스 해둔 마늘을 함께 넣고 마늘이 노릇해질때까지 중불로 볶아줍니다.고기와 마늘을 함께 볶으면 마늘의 향이 고기에 스며 잡내가 없어지고 더 맛있어져요.
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STEP 7/9마늘이 노릇해졌다면 덜어두었던 채소도 모두 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아줍니다.
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STEP 8/9그리고 만들어둔 소스를 넣어주고
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STEP 9/9가스불을 센불로 바꿔 고기와 채소, 소스가 잘 섞이도록 빠르고 짧게 볶아주면 끝!
- - 채소는 알록달록한 색감이 나는 당근이나 오이, 브로콜리 등으로 대체 가능해요. 단, 브로콜리의 경우 한번 데쳐서 사용해주세요.
- 고기와 채소를 따로 볶는 이유는 두재료의 익는 시간이 다르다보니 처음부터 함께 볶을경우 채소의 아삭함이 사라져 식감이 좋지 않더라구요. 그래서 번거롭지만 따로 볶아주고있어요.
- 마지막에 소스를 넣고 센불에 볶지 않으면 수분이 많이 생기니 센불에 단시간 볶아주세요. 소스넣고 센불에서 오래볶으면 소스가 탈수있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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석영맘리뷰별점쉽고 간단하게 요리하여 좋았어요~ 맛도 굿~~^^2024.05.29 12:18 -
냥냥♡♡리뷰별점맛은 최고였어요!! 음식 사진은 조금 먹은걸로 찍었어요. 케찹이 들어가서 새콤달콤해서 더욱 맜있어요 최고2024.01.28 19:26 -
김클로리뷰별점간단하고 맛도 있어요. 아침 출근전에 후딱 끝내고 도시락 싸갔어요! 감사합니다 :)2020.12.17 02:00 -
혜안성리뷰별점정말 맛있게 잘 먹었어요.2020.07.07 16:58
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