Name: 김치 콩나물 국밥 만들기 콩나물김치 콩나물국밥 레시피
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩나물 50g; 배추김치 30g; 대파 0.5T; 달걀 노른자 1개; 밥 1공기; 코인 육수 1개; 새우젓 약간; 후추 약간; 고춧가루 약간; 소금 0.5T; 마늘 0.5T; 국간장 0.5T; 들기름 0.5T; 국간장 0.5T; 들기름 0.5T

김치 콩나물 국밥 만들기 콩나물김치 콩나물국밥 레시피

안녕하세요. 루나랑쿡입니다. 콩나물은 우리에게 친숙한 식품으로 요즘같이 추운 겨울이면 생각나는 식품 중 하나입니다. 비타민C가 풍부하여 한동안 추위를 잊게 하고 감기·몸살을 회복시키며 해장에도 좋은 콩나물이죠! 그래서 오늘은 시원하고 뜨끈한 국밥의 대표주자 콩나물김치 콩나물국밥 레시피 소개할게요.

1인분

60분 이내

초급

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

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콩나물 데치기

소금
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콩나물김치 양념

콩나물 양념

국간장
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들기름
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조리도구

믹싱볼
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냄비
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볼
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뚝배기
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도마
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조리용나이프
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국자
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
배추김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
육수 조리법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

나물은 검은 반점이 있는 머리는 제거하고 흐르는 물에 2~3번 헹구어 주세요. 냄비에 손질한 콩나물과 소금 0.5스푼 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 콩나물을 삶아주세요.
믹싱볼 , 냄비
STEP 2/9

김이 나기 시작하면 2분 뒤에 불을 끄고 뚜껑을 열어 한 김 내보내 줍니다.
STEP 3/9

데친 콩나물을 볼에 담아주세요. ※ 삶은 물은 버리지 마세요! 콩나물이 뜨거울 때 국간장 0.5스푼 들기름 0.5스푼을 넣어 무쳐주세요.
STEP 4/9

콩나물을 삶은 물에 코인 육수 1개를 넣어 멸치 육수를 만들어 줍니다.

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STEP 5/9

콩나물김치 양념 국간장 0.5스푼, 들기름 0.5스푼 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
볼
STEP 6/9

뚝배기에 밥 1공기를 넣어 주세요. 양념한 콩나물 올려주세요.
뚝배기
STEP 7/9

그 위에 양념한 김치를 올리고 송송 썬 대파와 새우젓을 올려줍니다. 미리 만들어 둔 육수를 밥과 콩나물이 잠길 정도로 부어 주세요.
도마 , 조리용나이프 , 국자
STEP 8/9

달걀노른자를 마지막에 올려줍니다. 노른자를 드실 때 넣으셔도 됩니다.
STEP 9/9

뚝배기를 불에 올려주세요. 콩나물국밥이 끓어오르면 거품을 제거하고 기호에 따라 고춧가루 추가로 넣어주세요. 마지막으로 간을 보고 모자란 간은 소금이나 국간장을 넣어주세요.