답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*
많은 분들이 콩나물국밥 소개해달라고 하셔서... 드디어...오늘 콩나물국밥 소개합니다!! 콩나물국밥...사진으로 보셨을때는 그냥 맑은 느낌이죠? 그런데요 굉장히 시원하고 개운합니다. 새우젓과 양념장을 풀어서 청양고추 총총 썰어 넣어 먹는 콩나물국밥~~ 잘 익은 배추김치 총총 썰어 곁들여도 좋습니다. 출처: http://hls3790.tistory.com/1251 [김진옥 요리가 좋다]
4인분 
60분 이내 
초급 
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/61. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물13컵. 국물용멸치 한줌. 다시마3조각를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓여준후 고운체에 걸러 멸치다시마육수 10컵을 준비합니다==> 육수를 끓일때 뚜껑은 열고 끓이세요!
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STEP 2/62. 양념장 만들기 : 그릇에 위에서 준비한 멸치다시마육수10컵 중 1T를 넣고... 고추가루3T. 다진마늘1T. 국간장1T. 후춧가루소량를 넣어 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/64. 대파1개는 총총 썰고요..청양고추도 총총 썰고요...새우젓은 한두번만 썰어 준비합니다.==> 콩나물국밥은 새우젓으로 간을 해야 맛있답니다. 새우젓 국물도 조금 준비해주세요.
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STEP 5/65. 자~~ 이제 모든 재료 준비가 되었으니 끓이면 됩니다. 냄비에 위1번에서 준비한 멸치다시마육수를 넣고 센불에서 끓여줍니다. 팔팔 끓기 시작하면...뚜껑을 열어 놓은채... 콩나물을 넣고 4분 끓여줍니다. 콩나물을 4분정도 끓여주면 아삭하게 익었을겁니다. 콩나물만 집게로 건져서 소쿠리에 한김 식혀줍니다. 가스불은 끄시고요..냄비에 남은 육수에 국간장1T. 소금1/2T정도를 넣어 간을 살짝해줍니다.나중에 새우젓과 양념장으로 간을 맞추기 때문에 밑간은 살짝만 해주면 됩니다. 콩나물을 이렇게 식혀주셔야 아삭한 식감을 살릴수 있답니다.
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STEP 6/66. 뚝배기에 밥을 담고.. 그 위에 콩나물을 올리고.. 위5번에서 준비한 육수 부어주시고요... 준비한 대파.청양고추.새우젓.양념장 올려주면 완성입니다. 드실때 기호에 맞게 새우젓으로 간을 맞추세요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 콩나물국 레시피는 간단하면서도 깊고 시원한 맛을 내어 많은 사람들이 좋아합니다. 국물을 멸치, 다시마 등으로 우려내더라도 간단하게 손쉽게 만들 수 있으며, 식당에서 먹는 맛과 견줄 만큼의 맛을 제공한다고 합니다. 가족들도 좋아해서 자주 만들게 되는 레시피입니다.
4.99
리뷰별점
포토 후기(44)
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해피수달리뷰별점올해 먹은 콩나물국 중에 최고였어요!!6일 전 -
Thankful!리뷰별점정말 대박입니다!! 참고로 전 국물은 콩나물 삶은물을 이용해서 거기에 육수가루와 국간장으로 간을했더니 국물이 너무 맛있었는데, 새우젖까지 넣으니 살짝 짠맛이 나긴했지만, 아침에 국밥먹고 땀을 쫘악뺐어요, 이 참에 감기가 물러갔으면합니다, 간단하지만 맛있는 레시피 너무 감사합니다.2026.02.20 03:23 -
치치로리뷰별점잘먹겠습니다2026.02.16 18:53 -
금손이되고싶습니다리뷰별점아후~~넘 맛있게 해먹었어요~ 감사합니다!!2025.10.13 17:04
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