Name: 김치수제비 만들기 얼큰한 수제비
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중력분 200g; 물 110ml; 소금 2꼬집; 포도씨유 1/2큰술; 멸치육수 800ml; 신김치 100g; 감자 1개; 양파 1/2개; 김치국물 4큰술; 멸치액젓 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 1/2대; 후추 조금

김치수제비 만들기 얼큰한 수제비

김치를 넣어 칼칼하고 시원한 맛의 김치수제비! 요즘같이 추운 날 따뜻한 음식으로 속 든든하게 채우세요 :)

2인분

60분 이내

아무나

뚜루

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재료

반죽재료(2인)

중력분
200g 구매
물
110ml 구매
소금
2꼬집 구매
포도씨유
1/2큰술 구매

수제비양념

조리도구

반죽기
구매
비닐백
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냄비
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도마
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조리용나이프
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국자
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면기
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노하우

중력분 조리법
소금 조리법
포도씨유 조리법
멸치육수 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

중력분 200g, 물 110ml, 포도씨유 1/2큰술, 소금 2꼬집을 넣고 반죽해주세요, 손반죽을 하시는 분들은 잘 치대가며 10분 이상 반죽해 주세요
반죽기
STEP 2/11

반죽은 공기가 통하지 않게 비닐에 잘 싸서 냉장실에 30분 이상 숙성시켜 주세요
비닐백
STEP 3/11

멸치육수 800ml를 준비해 주세요, 저는 코인육수를 사용했습니다
냄비
STEP 4/11

감자 1개와 양파 1/2개를 같은 크기로 큼직하게 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

신김치 100g도 송송 썰어 준비해주세요
STEP 6/11

육수가 끓으면 감자와 김치를 함께 넣고 팔팔 끓여주세요
STEP 7/11

김치국물 4큰술, 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 계속 끓여주세요
STEP 8/11

30분 이상 숙성시킨 반죽을 꺼내서 얇게 떼어 넣어주세요
STEP 9/11

양파를 넣고 함께 끓여주세요
STEP 10/11

다진마늘 1/2큰술을 넣어 반죽이 익을때까지 끓여주세요
STEP 11/11

대파 1/2대, 후추 조금 넣어 마무리해 주세요