Name: 제육볶음 레시피 오징어 제육볶음 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 제육볶음 앞다리살 1100g; 오징어 2마리; 당근 70g; 대파 1.5대; 양파 1개; 깻잎 15장; 식용유 넉넉히; 고춧가루 5큰술; 진간장 9큰술; 설탕 4큰술; 고추장 2큰술; 매실액 2큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 4큰술; 올리고당 2큰술; 통깨 1큰술; 후추 조금; 참기름 2큰술

제육볶음 레시피 오징어 제육볶음 황금레시피

메인메뉴로 만들기 좋은 제육볶음, 어른들뿐 아니라 아이들도 좋아하는 매콤달달한 제육볶음입니다. 오징어를 넣어 더 맛있어진 오징어 제육으로 든든한 한끼 드세요 :)

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

기본재료

양념장

고춧가루
5큰술 구매
진간장
9큰술 구매
설탕
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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계량컵
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숟가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

오징어는 세척하여 입을 제거해주고 몸통 안쪽으로 칼집을 넣어주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

고춧가루 5큰술, 진간장 9큰술, 설탕 4큰술, 고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 4큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요
계량컵 , 숟가락
STEP 3/11

고기양이 넉넉하니 야채들도 넉넉하게 준비해주세요, 대파는 1.5대 큼직하게 썰어 주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

양파 1개, 당근 70g은 채썰어 준비하고 깻잎 15장도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요
STEP 5/11

넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 앞다리살을 넣어 강불에서 볶아주세요
볶음팬 , 요리스푼 , 요리젓가락
STEP 6/11

고기의 겉면이 살짝 익기 시작하면 단단한 채소인 당근부터 하나씩 넣어주세요, 당근을 넣고 살짝 볶다가 만들어둔 양념장을 넣고 함께 볶아주세요
STEP 7/11

고기가 80% 정도 익었을 때 오징어를 넣고 함께 볶아주세요
STEP 8/11

미리 잘라둔 양파도 함께 넣어 볶아줍니다
STEP 9/11

고기가 완전히 익으면 올리고당 2큰술을 둘러주세요 (올리고당은 고온에서 단맛이 사라지기 때문에 요리의 마지막 단계에서 사용해주시는게 좋아요)
STEP 10/11

잘라둔 대파와 깻잎을 함께 넣어 섞어주 듯 짧게 볶아주세요
STEP 11/11

통깨 1큰술, 후추 조금, 참기름 2큰술 넣어 마무리해 주세요