Name: 닭고기카레 이것 넣어보세요! 닭고기 카레 맛있게 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 카레 1봉; 닭가슴살삶은 물 550ml; 닭가슴살 130g; 버터 1숟가락; 감자 1/2개; 애호박 1/5개; 양파 1/4개; 당근 1/5개; 팽이버섯 약간; 옥수수 2/3컵; 식용유 약간

닭고기카레 이것 넣어보세요! 닭고기 카레 맛있게 만드는법

일요일 점심에 만들어 먹은 따끈한 닭고기카레 예요 잘 익은 닭 가슴살 쫙쫙 찢어 넣은 영양만점 카레지요 소고기, 돼지고기를 넣은 카레도 물론 맛있지만 개인적으로 부드러운 닭가슴살 넣은 닭고기카레 정말 좋아해요 특히 닭고기 푹 삶은 물 넣어 끓이면 카레의 감칠맛이 끝내주거든요. 그냥 맹물 넣어 끓인 카레와는 차원이 달라요 닭고기와 야채가 듬뿍 들어가 영양도 풍부할뿐더러 부드러워 먹기도 편해서 어린이 아기 카레로도 좋고요 그럼 카레 맛있게 만드는 법 레시피 참고하셔서 맛나게 만들어서 밥에 쓱쓱 비벼드셔 보세유~~

3인분

20분 이내

초급

집밥먹는깡주부

조리순서

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STEP 1/19

카레 재료는 딱히 정해진 것은 없으니 냉장고 사정에 맞게 준비해 주시면 됩니다 저는 닭 가슴살과 몇 가지 기본 야채들 준비해 봤어요
STEP 2/19

카레 가루 1봉, 옥수수와 버터도 1조각 준비해 주세요 저는 평소 자주 먹는 카레여왕으로 준비했고요. 아이들이 좋아하는 옥수수 2/3컵과 고소함을 더해줄 버터 1숟가락도 따로 준비했어요. 마무리에 버터 한 조각 넣어주면 훨씬 고소하니 맛있어요
STEP 3/19

닭가슴살은 다른 반찬도 함께 만들려고 좀 넉넉하게 삶았어요 월계수잎, 통후추, 맛술 등을 넣어 20분 이상 푹 삶아줍니다
냄비
STEP 4/19

다양한 야채를 준비해서 조금씩만 썰어도 양이 꽤 많아지더라고요. 여기에 닭가슴살도 듬뿍 넣어줄 생각이라 야채는 소량씩만 준비했어요 크기는 기호껏 썰어주시면 되는데 저는 요즘 재료가 잘게 썰린 카레가 더 좋더라고요. 아이들이 먹기에도 편하고요 그래서 작은 사이즈로 깍둑썰기했어요. 비슷비슷한 크기로 썰어서 준비해 주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 5/19

양배추도 준비했는데 빠뜨릴뻔했네요. 한 겹씩 물에 잠시 담가두었다가 헹궈서 물기를 빼고 준비했어요 역시 다른 재료와 마찬가지로 비슷한 사이즈로 썰어서 준비합
믹싱볼 , 채반
STEP 6/19

푹 삶은 닭가슴살은 접시에 옮겨 그대로 한 김 식혀주세요
스텐트레이
STEP 7/19

손으로 쫙쫙 찢어서 준비했어요. 양이 꽤 많아서 반은 아이들이 좋아하는 간장조림으로 나머지는 카레, 부추비빔밥에 올려 먹었어요
STEP 8/19

냄비에 식용유를 두른 후 양파부터 넣고 볶아주세요 양파는 충분히 볶아줘야 더 맛있는 거 아시쥬~~양파색이 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아서 캐러멜라이징과 시켜주면 카레의 풍미가 더 깊어지지요
냄비 , 조리주걱
STEP 9/19

볶는 시간이 좀 걸리긴 해도 인내심을 가지고 볶아줬어요 보기만 해도 달달한 맛이 느껴지네요. 향긋한 양파 향이 가득 느껴지고요
STEP 10/19

뒤이어 감자와 당근 넣어 겉면이 어느 정도 익을 때까지 볶아준 후에
STEP 11/19

애호박도 넣어서 함께 볶아요
STEP 12/19

이어서 양배추도 함께 넣고 볶아주세요 양배추가 숨이 죽어 부드러워지면 이제 물을 붓고 야채가 충분히 익을 때까지 끓여주세요
STEP 13/19

물은 그냥 맹물보다는 닭 삶은 물 사용하면 훨씬 감칠맛이 돌고 맛있어요 맹물 사용하는 것과 맛의 차이가 확연히 달라요
STEP 14/19

뚜껑을 닫고 야채가 충분히 익을 때까지 끓여주세요
STEP 15/19

닭가슴살은 미리 삶아둔 거라 끝에 넣어 한소끔 더 끓여주면 됩니다
STEP 16/19

저는 팽이버섯도 잘게 썰어서 넣어줬어요. 평소 음식에 자주 넣어주는 편이고 이렇게 하면 아이들이 버섯도 골고루 먹을 수 있어서 좋더라고요. 중간중간 씹히는 쫄깃한 식감도 좋고요
STEP 17/19

저는 분말 카레 1봉 준비했어요 카레여왕은 붓고 한번 휘젓기만 하면 잘 녹아서 편하더라고요
STEP 18/19

잘 저어서 가루를 녹혀준 후 옥수수와 버터 1숟가락 넣어 마무리합니다. 아이들이 옥수수가 톡톡 씹히는 카레를 좋아해서 항상 넣어먹어요
STEP 19/19

닭고기 육수 넣어 감칠맛이 좋고 쫙쫙 찢어 넣은 부드럽고 쫄깃한 닭가슴살과 톡톡 터지는 옥수수까지! 버터를 더해주니 카레의 끝 맛이 고소~하니 정말 맛있더라고요