고형카레로 만드는 인생카레
아빠와 꼬맹이는 고형카레 넣고
일본식으로 만들어주는것을 좋아하고
저는 진짜 오리지널 노란가루 카레를 좋아해요.
카레는 어떻게 만들어도 맛이있어요.
고형카레로 만들면 걸쭉하면서 풍미가 아주 좋답니다.
오늘은 고형카레로 인생카레를 만들어볼게요~!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10채소를 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 감자,당근은 깍둑썰기 해주시고 양파는 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 2/10기름 대신 버터를 사용할건데요.
버터가 카레랑 아주 잘 어울려요~버터 2쪽을 약불에서 녹여주세요.
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양파를 카라멜라이징 할거에요.
약불에서 갈색이 될때까지 천천히 볶아주세요.
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STEP 3/10카라멜라이징에 시간이 좀 걸리지만, 이 과정을 거치면 카레맛이 진짜 맛있어져요.
양파의 단맛이 극대화 되어서 풍미가 좋아진답니다.
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STEP 4/10볶아진 양파에 고기를 넣고 볶아주세요. 양파와 고기만 잘 볶아도 아주 맛있는 카레가 나옵니다.
양파와 고기가 볶아졌으면 당근과 감자를 넣어주세요
여기서 소금을 약간 넣어줬는데
소금을 넣으면 간도 맞춰주지만,
단맛을 이끌어내는 역할도 한답니다.
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STEP 5/10물을 넣어줄거에요.
물은 한꺼번에 다 넣지말고 나눠서 넣어주세요.
저는 500ml중 300ml만 먼저 넣어줬어요.
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STEP 6/10우유도 넣어주세요.
물로만 카레를 만드는 것보다 훨씬 부드럽고 일본식 카레맛이 더 난답니다.
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STEP 7/10물과 우유를 넣은 후 끓기 시작하면 카레는 가루카레가 아닌, 고형카레를 넣어주세요.
고형카레를 넣어주는게 포인트에요.!! 2~3인분 정도의 분량이면 고형카레 2개 정도가 적당하더라구요.
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STEP 8/10고형카레를 넣고 뭉근하게 끓여주세요. 채소는 아직 안 익은상태인데 물이 많이 졸았네요.
이때 나머지 물 200ml를 더 넣어주세요.
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STEP 9/1020~30분 정도 끓이면 카레가 걸쭉해지고 당근,감자가 다 익었어요. 카레 색이 노란색 가루카레와는 많이 다르죠?
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STEP 10/10걸쭉하게 졸여졌으면 간을 한번 봐주세요.
카레 자체에 간이 되어 있어서 이대로 먹어도 아주 맛있어요.
혹시 간이 부족하다면 소금으로 맞춰주세요.
- 일본식 카레에는 노란색 가루카레보다 고형카레가 더 잘 어울려요.
물로만 끓이지 말고 우유랑 같이 넣으세요.
4.95
리뷰별점
포토 후기(21)
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신범연리뷰별점아이들이 너무 좋아합니다. 감사합니다.2024.09.06 12:44 -
einna리뷰별점버터랑 우유가 들어가니 너무 부드럽고 맛있네요! 감사합니다~2024.09.02 21:04 -
윙깅리뷰별점인생카레였어요! 짱맛!!!2024.08.24 12:40 -
솔슬-리뷰별점완전~ 쉽고, 간단하게, 맛나게 만들게해주셔서 감사합니다.2024.08.19 12:44
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