Name: 매콤 고추장양념 돼지갈비찜 만들기 효능
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 갈비찜용 1-1.5kg; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 대파 2뿌리; 간장 2T; 육수 1컵; 미림 2T; 고추장1T; 고춧가루 2T; 설탕 2T; 참기름 2T; 올리고당 1t; 후추 약간; 생강 1t; 간마늘 1T

매콤 고추장양념 돼지갈비찜 만들기 효능

매콤 돼지갈비찜 만들기 해 볼께요.

4인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

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재료계량법안내

돼지고기 갈비찜용
1-1.5kg
당근
1/2개
양파
1/2개
대파
2뿌리
간장
2T
육수
1컵
미림
2T
고추장
1T
고춧가루
2T
설탕
2T
참기름
2T
올리고당
1t
후추
약간
생강
1t
간마늘
1T

조리도구

믹싱볼
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
완성접시

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
생강 손질법
생강 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

매콤하고 맛있는 돼지갈비찜 매콤하게 만들어 볼께요.
STEP 2/6

저는 거의 담가서 핏물을 빼고 바로 조리하지 않고 설탕물에 20분 이상 담가서 헹군 후 한번 휘리릭 끓여내고 헹구어 준답니다.
믹싱볼 , 냄비 , 요리스푼
STEP 3/6

간장2T.육수 1컵.미림2T.고추장1T.고춧가루2T. 설탕2T.참기름2T.올리고당1t.후추 약간.생강1t.간마늘1T을 넣고 잘 섞어서 양념을 만들어 주세요
STEP 4/6

미리 삶고 있던 고기는 찬물에 여러번 헹구어서 물기를 빼서 준비 해 주세요. 양념이 배도록 조금 두셨다가 하셔도 되구요 그냥 바로 하셔도 되세요.
STEP 5/6

그리고 양념을 고루 무친 돼지갈비를 넣고 중불에서 뚜껑을 닫고 20분 정도 푹 끓여 주세요. 그러면 고기가 어느정도 다 익었답니다.그럼 여기에 미리 썰어서 준비한 당근과 양파.대파를 넣고 당근이 익을 정도로만 약불에서 양념이 바닥에 눌러 붙지 않도록 가끔 저어가면서 익혀 주세요.
냄비 , 요리스푼
STEP 6/6

그럼 매콤하고 맛있는 매콤 돼지갈비찜 완성이랍니다.