Name: 얼큰 돼지고기 순두부찌개 끓이는법 : 바지락 없이도 시원하게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1개; 돼지고기 100g; 달걀 1개; 알배추잎 3장; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 마늘 4알; 대파 1줌; 애호박 1/4개; 고춧가루 3스푼; 오일 4스푼; 물 800ml; 새우젓 조금; 설탕 1/2스푼; 굴소스 1스푼; 액젓 1스푼; 간장 3스푼

얼큰 돼지고기 순두부찌개 끓이는법 : 바지락 없이도 시원하게 만들기

날씨가 추워지니까 정말 따뜻한 국물 요리들이 계속 떙기는데요 !! 살찔걱정 가장 적은 순두부로 찌개를 만들었어요 며칠전에는 맑은 순두부를 먹었는데 : ) 오늘은 얼큰한 제대로된 순두부찌개 가져왔습니다 ㅎㅎ 그런데 바지락이 없어서... ㅎㅎㅎㅎ 그래도 시원하게 끓이는 비밀재료가 집에 있었답니다 !!ㅎ 맛있는 시간 되세용 !!

2인분

30분 이내

초급

신혼부부행복레시피

[더보기] 자취경력 12년차부터 신혼부부가 되기까지 먹는게 가장 큰 고민이었어요. 오늘은 뭐먹지? 고민은 이제 그만! 간단하지만 강한 일품밥상을 소개합니다!(big_be@naver.com)

재료

재료준비

순두부
1개 구매
돼지고기
100g 구매
달걀
1개 구매
알배추잎
3장 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
마늘
4알 구매
대파
1줌 구매
애호박
1/4개 구매
고춧가루
3스푼 구매
오일
4스푼 구매
물
800ml 구매
새우젓
조금 구매
설탕
1/2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
간장
3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

순두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
새우젓 보관법
설탕 조리법
액젓 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

1. 야채들 손질해줄게요 애호박, 청양고추, 대파, 양파, 마늘 그리고 오늘의 바지락을 대체할 재료 ! 알배추도 손질해주세요 ㅎㅎ
도마 , 조리용나이프
애호박 손질법 레시피
STEP 2/9

2. 오일 4스푼 둘러주세요 (고추기름을 만들어줄꺼라 오일이 충분해야됩니다) 3. 마늘, 양파, 대파 넣어 볶아주세요
냄비 , 요리스푼
STEP 3/9

4. 고춧가루 3스푼 넣어주세요 불을 잠시 끄시는것도 좋은 방법입니다 ! 아니시면 가장 약불로 해주세요 절대 태우시면 안됩니다...ㅠㅠ
STEP 4/9

5. 야채의 맛과 함께 맛있는 고추기름이 만들어질꺼예요 !! (이과정을 생략하시고 싶으시면, 마늘 대파 양파 넣고 오일부어서 고춧가루 넣구 전자레인지 2~3분 돌려주시면 고추기름 완성됩니다 ㅎㅎ)
STEP 5/9

6. 물 800ml 넣어주세요 7. 간장3, 굴소스1, 액젓1, 설탕1/2, 간장3 넣고 섞어주세요 : )
STEP 6/9

8. 돼지고기 넣어주세요. 9. 애호박, 청양고추, 알배추 넣어줍니다!
STEP 7/9

10. 강불로 5분간 끓여주세요 11. 새우젓을 넣어 간을 충분히 잡아주세요 (순두부랑 달걀이 들어갈꺼라, 간을 충분히 잡아주셔야 됩니다)
STEP 8/9

12. 순두부를 넣어 수저로 잘라주세요 13. 달걀 1개를 넣고 반숙될때까지 뚜껑닫아 끓여주시면 됩니다 ㅎㅎ 완성입니다 ㅎㅎ
STEP 9/9

바지락 없이도 시원한 국물 완성 : ) 돼지고기 얼큰 순두부찌개 완성이예요 ㅎ 맛있는 시간 되세요 ~