Name: 고추장없이 꾸덕하고 맛있는 닭볶음탕만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1kg; 전복 7~8개; 감자 3개; 당근 1/3개; 양파 1개; 대파 1/2대; 물 800ml; 간장 12T; 고춧가루 4T; 올리고당 2T; 설탕 1T; 다진마늘 1T

고추장없이 꾸덕하고 맛있는 닭볶음탕만드는법

오늘은 닭볶음탕을 고추장 없이 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 레시피에요~! 특별한 걸 넣지 않았는데도 감칠맛이 나고 올리고당을 넣었더니 달달하면서도 꾸덕하게 정말 맛있게 먹었답니다!

4인분

30분 이내

초급

빵식이

[더보기] 현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

재료

재료

닭
1kg 구매
전복
7~8개 구매
감자
3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
물
800ml 구매

양념

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
요리용스푼
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
플레이팅접시
구매

노하우

닭고기 손질법
전복 손질법
전복 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭은 흐르는 물에 한번 씻어주고 끓는 물에 닭을 넣고 약 5분간 데쳐주세요 (이때 월계수잎이나 소주나 맛술 등을 약간 넣어주시면 닭냄새를 잡을 수 있어요)
STEP 2/9

데친 닭의 물은 버려주시고 다시 새 냄비에 물 600ml와 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼을 넣어주세요 (올리고당 대신 설탕 2스푼으로 대체가능)
STEP 3/9

물이 살짝 끓어오를동안 감자 3개, 당근 1/3개를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요
STEP 4/9

물이 살짝 끓어오를동안 감자 3개, 당근 1/3개를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요
STEP 5/9

감자와 당근이 잘 익도록 속으로 잘 넣어주시고 약 10분간 끓여주세요
STEP 6/9

물이 끓어오르면 간장 10~12스푼, 고춧가루 4~5스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어주세요!
STEP 7/9

5분뒤 전복을 넣어주고 저는 물이 약간 모자라 200ml 더 넣어줬어요 이후 15분간 더 끓여주세요
STEP 8/9

15분 후 대파 송송 썰어넣고 살짝만 끓여내면 완성~! 매운걸 좋아하신다면 이때 청양고추를 2개정도 추가해주시면 좋아요
STEP 9/9

보글보글~ 정말 먹음직스럽죠? 맛있게 완성 되었습니다~ 고추장 없이 만드는 깔끔한 맛의 오늘의 식사로 닭볶음탕 어떠세요?