Name: 추석 이색전 추천 하트맛살전 표고버섯전 수제동그랑땡속 만들기
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 230g; 돼지고기 다짐육 412g; 두부 1/2모; 파프리카 1개; 쪽파 5줄; 대파 1줄; 양파 1/2개; 달걀 2개; 부침가루 1/2컵; 양조간장 1/2T; 마늘 2T; 소금 1/2T; 설탕 1t; 후추 약간; 참기름 약간; 맛살 10줄; 표고버섯 14개

추석 이색전 추천 하트맛살전 표고버섯전 수제동그랑땡속 만들기

추석 한가위 맞이 이색전 추천 하트맛살전 표고버섯전 수제동그랑땡 (with 생일도시락, 부모님생신메뉴,명절전) 한개로 두가지 요리한 느낌!

5인분

120분 이내

아무나

올디니

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재료

수제 동그랑땡

양념

공통

맛살
10줄 구매
표고버섯
14개 구매

조리도구

면보
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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프라이팬
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요리스푼
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뒤집개
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식힘망
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노하우

소고기 보관법
두부 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
쪽파 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
양조간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비해주세요. 파프리카 향에 호불호가 있을 수 있으니 당근이나 애호박을 넣어도 좋아요.
STEP 2/15

두부는 으깨서 물기를 제거해주세요. 소금을 살짝 뿌리면 물기가 잘 빠지지만 동그랑땡 간을 생각하며 소금을 사용해주세요!
면보 , 키친타올 , 도마 , 조리용나이프
STEP 3/15

파프리카와 양파도 다져서 물기를 빼서 준비해주세요. 파프리카를 자를때는 속부분에 칼날이 닿게해야 밀리지 않고 쉽게 자를 수 있어요.
초보자는 당근과 애호박을 사용하면 훨씬 쉬워요!
STEP 4/15

부추까지 다져 오색을 맞춰 주었어요.
STEP 5/15

돼지고기와 소고기, 그리고 손질한 야채를 넣고 섞어주세요. 분량의 양념을 넣어 간을 해주세요.
믹싱볼
STEP 6/15

색이 고운 동그랑땡 속 완성 바로 부쳐낸다면 달걀과 부침가를 넣고 섞어주세요. 다음날 구울 예정이거나 냉동 예정이라면 여기서 밀폐용기에 담아 보관해주세요. 달걀과 부침가루는 부치기 전에 넣으시면 더 좋아요!
위생장갑
STEP 7/15

달걀 두개와 부침가루 반컵을 넣어 섞어주세요.
STEP 8/15

조금 구워 간보기! 여기까지 해서 모양 잡아 구워주면 동그랑땡입니다.
STEP 9/15

맛살을 세로로 잘라 하트모양으로 준비했어요.
STEP 10/15

파스타면으로 꽂아서 한번에 다 먹을 수 있게 준비했어요.
STEP 11/15

하트안에 고기를 넣는것이 조금 시간이 걸려요 최대한 약불로 해서 구워주세요! 맛살전에 달걀물을 부어 굽는게 많은데 훨씬 쉬운 작업이니 참고하세요...
프라이팬 , 요리스푼 , 뒤집개
STEP 12/15

인내심을 가지고 고기를 채워넣고 구웠어요. 노릇노릇 잘 구워졌어요 오늘도 맛있게드세요!
식힘망
STEP 13/15

**표고전활용** 표고 겉을 깨끗하게 닦은 후 (버섯 물세척X) 안쪽에 튀김가루를 넉넉히 묻혀주세요.
STEP 14/15

표고속을 고기로 가득 채워 고기부분을 아래로 가게 해서 약불에 구워주세요.
STEP 15/15

버섯부분까지 약불로 충분히 구워내면 수분 가득 촉촉한 버섯동그랑땡이 됩니다. 즐거운 한가위되세요!