9월 제철 꽃게탕 끓이는 법
꽃게가 지금 제철이지요. 올해는 꽃게가 많이 잡히고 있다고 하는데 지금 시장에 나가면 꽃게를 많이 팔고 있어요. 숫케가 살이 가장 많이 올라있고, 단맛이 강해서 찜과 탕으로 먹으면 좋아요.
3인분 
60분 이내 
초급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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2마리
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4마리
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1/2개
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2개
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1/4토막
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2개
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1개
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1/2개
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4개
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1톨
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1T
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1T
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1T
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 거름망
- 요리스푼
노하우
조리순서
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STEP 1/7무는 나박 나박하게 썰어주시고, 양파, 파, 청, 홍고추를 어슷 썰어주세요. 국물 맛을 위해 표고버섯도 넣었어요.
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STEP 2/7동전 육수를 넣고 육수를 우려주신 다음, 고춧가루 1T를 넣고 된장 1T를 체에 풀어주세요.
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STEP 3/7그 후 무를 넣은 후 국물을 끓여주세요.
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STEP 4/7육수가 끓으면 꽃게, 새우, 야채를 넣어주세요.
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STEP 5/7다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2t를 넣어주세요. 생강이 꽃게의 비린 맛을 없애줄 거예요.
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STEP 6/7썰어놓은 야채를 넣고 국간장을 1T 넣어서 간을 맞추어 주세요.
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STEP 7/7찌꺼기를 걷어내면서 끊이면 시원하고 달콤한 국물이 일품인 꽃게탕 완성!
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