Name: 토마토, 채소 넣은 돈까스 소스로 건강한 돈까스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 사과 1개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 토마토 2개; 마늘 2톨; 토마토 케첩 4스푼; 야채스톡 1개; 레드와인 4스푼; 물 750ml; 소금 약간; 후추 약간; 버터 40g; 밀가루 2스푼; 냉동 돈까스 2인분; 밥 1인분; 야채 2줌

토마토, 채소 넣은 돈까스 소스로 건강한 돈까스 만들기

토마토, 채소, 그리고 사과를 넣어 건강한 수제 돈까스 소스를 만들었어요. 손이 조금 가더라도 안심할 수 있고 맛있고 건강한 음식을 먹을 수 있다면 직접 만드는 일이 그리 버겁지 않아요.

4인분

60분 이내

중급

조이나우

[더보기] 제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

재료

재료(돈까스 소스)

돈까스

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레드와인 조리법
레드와인 보관법
소금 조리법
버터 보관법
밀가루 조리법
돈까스 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

토마토는 잘게 자른다.
STEP 2/16

당근도 잘게 다져 준비한다.
STEP 3/16

양파는 채 썬다.
STEP 4/16

사과는 껍질을 깎고 얇게 슬라이스한다.
껍질까지 사용해도 좋다.
STEP 5/16

마늘은 잘게 다진다.
STEP 6/16

달궈진 팬에 버터를 녹인다.
STEP 7/16

밀가루를 넣고 갈색이 될 때까지 볶아 '루'를 만든다.
STEP 8/16

다른 팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 볶다가
STEP 9/16

손질한 과일과 야채들을 전부 넣고 소금 한 꼬집, 후추 살짝 갈아주고 볶는다.
STEP 10/16

양파가 투명해지면 레드 와인을 넣고 볶다가
STEP 11/16

토마토 케첩을 넣고 볶아준다.
STEP 12/16

물을 부어주고 야채 스톡(없으면 생략), 월계수잎 넣고 약 10분 정도 끓인다.
STEP 13/16

다 끓인 후 월계수 잎은 건져내고 핸드믹서로 곱게 갈아준다.
STEP 14/16

미리 만든 루에 믹서로 간 13) 야채수프를 체에 밭쳐 걸러 넣어준다.
STEP 15/16

루와 잘 섞어주면서 원하는 농도가 될 때까지 약불에서 졸인다.
STEP 16/16

냉동 돈까스는 에어프라이어 200℃, 20분 조리 후넓은 접시에 야채, 밥 1/2공기, 돈까스를 올리고 따뜻한 상태의 돈까스 소스를 부어준다.