경양식 돈까스
어린 시절 가족끼리 먹었던 그 때 그 돈까스, 추억을 되살리며 만들어보았어요.
두툼한 일본식돈까스도 좋지만 왠지 모르게 옛날 생각나는 경양식 돈까스에요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 돈까스 재료
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- 소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비해주세요.
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STEP 2/12양배추는 가늘게 채썰어 찬 물에 담궈주세요.
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STEP 3/12등심을 적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/12고기망치로 두드려 넓게 펴주세요.
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STEP 5/12소금, 후추로 밑간을 해주세요.
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STEP 6/12옷을 입혀봅시다.
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STEP 7/12튀김가루, 달걀물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 8/12간장 1 식초 0.5 설탕 2 케챱 1 물 3 비율로 소스를 준비해주세요.
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STEP 9/12팬에 버터를 녹이고 밀가루를 섞어 루를 만들어주세요. (비율은 1:1이에요.)
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STEP 10/12만들어둔 루에 소스를 넣고 끓여주세요.
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STEP 11/12약 180도의 온도에서 튀겨주세요.
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STEP 12/12그릇에 양배추와 돈까스, 밥을 올려주면 완성!
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- 1. 소스는 시판용을 사용하는게 편하답니다.
2. 가정에는 우스터 소스가 흔하지 않기 때문에 다른 소스 레시피를 준비했어요! (출처: 백종원의 집밥선생)
5.00
리뷰별점
포토 후기(13)
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소♡정리뷰별점소스. 밀가루.버터. 밥숟가락계량인지 소주컵기준인지 물양은 종이컵 3컵인가요 초보들은 알기가힘들것같아요 정확하게알려주심안되나요 헷갈리네요 제아이를위해 만들어주고싶은데 상세히 알려주심감사하겠습니다2024.10.30 08:51 -
영서리뷰별점와 너무맛있어요 고기는 돼지 안심으로했는데 정말부드럽습니다. 소스는 왜이리 맛있는지요.... 둘이 먹다 하나가죽어도 모를정도였어요 맛있게 잘 먹었습니다2024.07.23 19:39 -
리하니리뷰별점경양식돈까스 소스는 이걸로 정착했어요! 다른분들처럼 농도가 너무 되직해져서 물이나 우유 조금씩 넣어서 조절하고, 저는 마늘에 미췬휴먼이라 여기에 간마늘 조금 섞어서 끓였는데 맛있더라구요ㅎㅎ2024.05.21 15:51
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JJJ리뷰별점다들 부재료 알아서 넣으시는거같아 전 양파랑콘을 한번....ㅎㅎ 아직 먹진 않았구 끓이는중인데 냄새가 와우네요~2024.04.03 17:33
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