2인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8돈까스용 돼지고기는 고기용망치로 가볍게 두드려 주세요. 저는 두께가 적당히 있는게 좋아서 많이 두드리지 않았어요.
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STEP 2/81 작업이 끝난 고기를 우유에 담궈서 비린내를 제거합니다.(생략가능) 시간은 30분 정도면 충분!
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STEP 3/8우유에 재어두었던 고기에 소금과 후추로 밑간을 하고 간에 베도록 10분정도 두세요. 저는 소금과 후추를 조금 많이 뿌리는 편인데 취향에 맞게 뿌리시면 되요.
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STEP 4/8밀가루(또는 부침가루)와 계란 빵가루를 준비해요. 저는 9개 분량에 계란은 2개가 딱 맞았어요!
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STEP 5/8밀-계-빵 순으로 묻혀주면 끝!
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STEP 6/8빵가루까지 다 묻힌 돈까스는 개별포장해서 밀폐한 후 냉동보관해요. 빵가루는 꾹꾹 눌러가며 많이 묻혀주면 튀김옷이 더 두꺼워져요.
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STEP 7/8오늘 먹을 돈까스 3개는 실온에 보관했다가 튀겨줬어요.
기름에 빵가루를 넣어서 3초정도 후 떠오르면 준비된 돈까스를 넣고 튀겨줍니다.
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STEP 8/8집에서 만들어서 더욱 맛있는 돈까스 완성!!!
- 밀가루 대신 부침가루를 사용해도 괜찮아요^^ 저는 반반 섞어서 사용했답니다.
4.94
리뷰별점
포토 후기(5)
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최선화리뷰별점잘만들어먹었어요~~감사합니다~^^2일 전 -
혀니리뷰별점맛있게 잘 먹었어요^^2025.01.03 22:17 -
이삐야리뷰별점크으 수제돈가스맛 맛있어요 !2024.11.06 11:44 -
dulcismo리뷰별점정말 간편하고 맛있어요2024.06.16 07:10
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내용에 있는 걸 보았답니다 ㅎㅎ
그 고기양과 우유양은 어떻게 해야 하나여?
담가놨던 우유 활용은 혹시 없나요?버리나요??