Name: 얼큰 버섯 해물 순두부찌개 간단히 고추기름 육수 내는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1개; 표고버섯 2개; 맛타리 버섯 1/2단; 흰다리 새우 2개; 해물믹스 100g; 달걀 1개; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 마늘 3톨; 건새우 20개; 다시마 3조각; 고추가루 1T; 국간장 1t; 까나리액젓 1T

얼큰 버섯 해물 순두부찌개 간단히 고추기름 육수 내는 법

오늘은 뭐 먹지? 비 오는 날, 칼칼한 게먹고 싶은 날 딱 맞춤 메뉴 순두부찌개를 해보시면 어떨까요? 사실 순두부찌개는 국물 내기가 참 어렵다고 생각했는데 이렇게 해보니 정말 쉽게 할 수 있더라고요

2인분

30분 이내

중급

몽마망monmaman

[더보기] mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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STEP 1/7

육수를 먼저 내야 되겠지요? 다시마와 건새우로 육수를 내었어요. 멸치도 함께 넣어주시면 좋은데 저희 식구들이 멸치 육수를 좋아하지 않아서 멸치를 뺐어요.
STEP 2/7

그 사이 마늘은 다져주세요. 다진 마늘을 써도 좋지만 저는 그때그때 다져서 써요.... 표고버섯은 썰어주고, 맛 타리 버섯은 찢어주세요. 양파, 청, 홍고추, 파는 어슷 썰어주세요.
STEP 3/7

먼저 냄비에 기름을 두른 후 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 마늘이 투명해지면 고춧가루를 1T 넣고 기름에 볶아주세요. 이때 약한 불에서 기름을 내주셔야 타지 않아요. 고춧가루는 금방 탄답니다.
약불
고춧가루는 취향에 따라서 가감하실 수 있어요.
STEP 4/7

고추기름이 잘 되었다면 육수를 넣어주세요.
STEP 5/7

준비된 순두부 고추기름 육수에 준비해 놓은 해물과 야채, 주인공인 순두부를 넣어주세요. 간은 까나리 액젓과 국간장으로 합니다.
STEP 6/7

보글보글 끓어오르면 이제 달걀을 가운데 깨지지 않게 넣어주세요.
STEP 7/7

그릇에 이쁘게 담아주면 완성~~