Name: 콩나물겨자냉채 겨자냉채 소스 만드는 법 손님초대요리 집들이요리 술안주
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 표고버섯 4개; 오이 1/2개; 빨강파프리카 1/2개; 노랑파프리카 1/2개; 주황파프리카 1/2개; 달걀 2개; 연겨자 1T; 식초 3T; 설탕 3T; 물 1T; 간장 1T; 다진 마늘 1T; 참기름 1T; 통깨 1T; 꽃소금 1/2t

콩나물겨자냉채 겨자냉채 소스 만드는 법 손님초대요리 집들이요리 술안주

슬슬 더위가 시작되면 생각나는 시원한 겨자냉채!! 콩나물을 넣어 콩나물겨자냉채로 드셔 보세요!!

4인분

30분 이내

아무나

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

재료

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겨자소스

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콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
오이 손질법
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파프리카 손질법
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달걀 조리법
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설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

콩나물 대가리와 뿌리를 손질해서 데친 후, 소금과 참기름을 1/2t씩 넣어 무친다.
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/8

오이는 깨끗이 씻은 후, 초록 껍질 부분을 돌려 깎기 한 후 얇게 채 썬다.
STEP 3/8

빨강, 노랑, 주황 파프리카도 얇게 채 썬다.
STEP 4/8

달걀 2개는 곱게 푼 다음 지단을 부쳐 파프리카 굵기로 자른다.
STEP 5/8

표고버섯도 얇게 썰어 소금 1 꼬집을 넣고 볶는다.
STEP 6/8

겨자소스 재료들 연겨자 1T, 식초 3T, 설탕 3T, 물 1T, 간장 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 꽃소금 1/2t을 넣어 잘 섞어준다.
STEP 7/8

준비한 재료들을 돌려 담고, 밑간 한 콩나물을 가운데에 담아준다.
STEP 8/8

먹기 전에 겨자소스를 뿌려 골고루 무쳐낸다.