Name: 콩나물 한봉으로 색다른 콩나물요리 새콤달콤 샐러드 냉채
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 크래미 적당량 (또는 게맛살); 대파 잎 부분 약간; 양조간장 1큰술; 식초 1+1/2큰술; 연겨자 1/2큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

<콩나물냉채> 콩나물 한봉으로 색다른 콩나물요리 새콤달콤 샐러드 냉채

콩나물을 자주 먹는데 무침대신 찜해서

냉채로 만들어 보았어요 콩나물 무침하면 잘 안먹는 신랑님도 이건 잘 먹어요 ^^

2인분

15분 이내

초급

푸키베베

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재료

계량법 안내

재료

콩나물
200g 구매
크래미
적당량 구매

또는 게맛살
대파 잎 부분
약간 구매

냉채소스

양조간장
1큰술 구매
식초
1+1/2큰술 구매
연겨자
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양조간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

콩나물냉채 재료 준비하기
콩나물은 볼에 담고 깨끗이 씻어서 체에 받혀 물기를 빼 두었답니다
크래미랑 고명으로 사용할 약간의 대파잎 준비해 주세요
소스에 겨자가 들어가는데요 저는 튜브용 연겨자를 사용할 거라 따로 개어서 발효시키지 않았어요
만약 가루겨자를 사용하신다면 뜨거운물에 개어서 미리 발효시키심 됩니다
STEP 2/8

물이 끓기 시작하면 중불로 줄이구요..
이렇게 뚜껑 김빠지는 곳에서 김이 나기 시작하면..
타이머를 맞추어 두고
콩나물은 5분 찜해 주세요
*찜기가 없다면 끓는 물에 데쳐서 하셔도 좋습니다
STEP 3/8

콩나물을 잠시 식혀 주시고
STEP 4/8

크래미는 먹기 좋게 찢어 주시구요 대파잎은 송송 썰어서 약간 준비
색감을 맞추기 위해 약간의 당근도 채썰어서 준비 했습니다
STEP 5/8

콩나물냉채 소스 만들기
저는 튜브용 연겨자를 사용해서 만들었어요
양조간장 1큰술 식초 1 1/2큰술 연겨자1/2큰술 (튜브용 겨자 사용) 설탕 1큰술 넣고
설탕이 녹고 겨자가 잘 풀어 지도록 섞어 주세요
STEP 6/8

볼에 콩나물 크래미살 대파 당근채 넣고
STEP 7/8

만들어 진 소스 다 붓고 마지막 참기름 참깨 각각 1작은술씩 넣어 주고 고루 섞어 주면 끝!
STEP 8/8

가끔 콩나물무침이 지겨워지면 만들어 먹는 콩나물 냉채 완성 입니다

요리후기16 댓글1

4.81

리뷰별점

포토 후기(1)

하늘의그리움

리뷰별점

맛있게 먹었어요~ 또 해먹고 싶은 맛이예요~ 겨자는 별로 즐기지 않아서 조금만 넣었어요~ 감사합니다~^^

2020.12.15 14:06
미니특공대x

리뷰별점

맛있어요~ 저는 여기에 오이도 채썰어 넣었는데 맛있더라구요

2019.08.14 08:15
루나21

리뷰별점

간편해서 냉채 먹고 싶을 때마다 해 먹을 수 있게 되어 좋아요~

2019.05.04 13:36
스바르

리뷰별점

집사람 해줬는데~~~ 맛있다고 하네요~~~

2019.05.01 22:59