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논현쌤

[콩나물 냉채]새콤달콤한 콩나물 냉채

집 냉장고에 콩나물 많이 있으시죠? 콩나물국, 콩나물 무침 대신 더운 여름에 맞춰 냉채로 만들어보세요. 아삭아삭한 콩나물이 식감도 좋고 비타민도 풍부해 피로회복에 좋답니다.
2인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
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조리순서Steps
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콩나물을 깨끗이 씻은 후 삶아주세요.
씻은 콩나물은 찬물로 씻은 후 채반에 받쳐서 물기를 빼주세요.
당근, 오이, 맛살을 준비해주세요
오이는 약 5cm 크기로 썰어준 후 돌려깍기를 해주세요. 껍질 부분만 쓸겁니다.
돌려깍기한 오이, 당근은 채 썰어주시고 맛살은 약 5cm 자른 후 찟어주세요.
양념장 분량대로 양념장을 만들어주세요. 맛을 보시고 취향에따라 양념장을 더 추가해주셔도 됩니다.
모든 재료와 양념장을 넣고 무쳐주면 됩니다.
양념장을 한번에 다 넣지 마시고 맛을 봐가면서 넣어주세요.
1. 콩나물 삶을때 팁: 콩나물이 익을때까지 냄비 뚜껑을 닫거나 열어두셔야 콩나물 비린내가 안납니다. 뚜껑을 열었다 닫었다 하면 비린내가 납니다.

2. 취향것 다른 채소를 넣으셔도 됩니다. 만약 양파를 넣고 싶으시면 양파를 채썰고 물에 담가두어야 양파의 매운맛을 줄일수 있습니다.
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레시피 작성자About the writer

논현쌤

http://sam_0616.blog.me

태그Tag
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