찹스테이크 만드는법
백종원 레시피 참고해서 소고기 찹스테이크 만들어봤습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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12.5g
- 고기양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7재료준비했습니다. 양송이버섯, 피망 준비해도 좋습니다. 집에 있는 재료 사용했어요.
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STEP 2/7양파와 파프리카는 소고기와 크기가 비슷하게 깍둑썰어주고 버섯도 반으로 쌀고 마늘은 편썰어 주세요.
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STEP 3/7고기 비계나 껍질부분운 살짝 제거해주고 큐브모양으로 먹기좋게 잘라주세요. 소금 1꼬집, 후추 톡톡 넣어 밑간을 해줍니다.
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STEP 4/7간장1T, 케첩 2T, 후추, 식초 1T, 설탕 1T넣고 찹스테이크소스 만들어주세요. 간장대신 우스터소스 넣으셔도 됩니다.
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STEP 5/7밑간한 소고기에 밀가루 1T를 넣고 버무려줍니다. 팬에 식용유 2T를 두르고 고기를 넣고 구워줘요.
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STEP 6/7한쪽면이 살짝익으면 버터 1조각을 넣어줍니다. 노릇하게 익으면 편썰어 놓은 마늘을 넣고 구워주다가 양파를 넣어주세요.
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STEP 7/7한쪽으로 밀고 소스를 넣고 끓여주다가 물 1/3컵을 넣어줍니다. 소스가 끓기 시작하면 나머지 채소를 더 넣고 섞어준뒤 소스가 자작하게 남을 때 불꺼 주세요. 너무 오래 볶으면 기름과 분리도니 오래 볶지 말아주세요.
- 채소는 고기와 비슷한크기고 썰어주고 채소가 고기의 1~2배 수준되도록 준비해주세요. 스테이크소스를 이용해도 괜찮습니다.
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