사골 곰국을 이용한 등 갈비 김치 찜
익은 배추김치와 등 갈비에 사골 국물을 넣어 김치 찜의 깊은 맛을 낸 등갈비김치찜입니다.
3인분 
60분 이내 
초급 "집밥을 쉽게 만들자"
재료
- 재료
-
- 등갈비삶을때
-
- 등갈비 재우는 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/17등갈비 2kg를 준비합니다.
-
STEP 2/17익은 배추김치 준비 합니다.
-
STEP 3/17사골 곰탕 0.5Kg, 양파2개, 대파1/2대 를 준비합니다.
-
STEP 4/17등 갈비를 한 번 세척한 후 설탕과 소금을 각각 1 큰 술 넣고 20 분 정도 담가 둡니다.
-
STEP 5/17핏물을 뺀 후 한 번 더 헹구어 놓고 다시 팩에 월계수 잎과 통후추를 넣고 큐브 생강 1알도 넣고 등 갈비를 푹 삶아 줍니다.
-
STEP 6/17양파는 굵은 채로 썰어주고
-
STEP 7/17대파도 굵게 어슷썰어 줍니다.
-
STEP 8/17준비한 양념을 모두 혼합해 줍니다.
-
STEP 9/17삶은 등 갈비를 양념에 버무려 줍니다.
-
STEP 10/17냄비에 익은 김치를 깔아 줍니다.
-
STEP 11/17익은 김치를 냄비 밑에 깔고 양념에 재워둔 등 갈비를 올립니다.
-
STEP 12/17사골 곰국을 냄비 가장자리에 살며시 부어 끓여 줍니다.
-
STEP 13/17보글보글 푹 끓으면 양파를 넣어 줍니다.
-
STEP 14/17한 번 더 끓인 후 대파도 넣어 줍니다.
-
STEP 15/17완성된 등 갈비 김치 찜을 뚝배기에 옮겨 담아 줍니다.
-
STEP 16/17냄비에 끓인 것을 개인 그릇에 담아 먹거나 뚝배기에 옮겨 담아 끓이면서 먹어도 됩니다.
-
STEP 17/17등 갈비 살이 쫄깃쫄깃합니다. 갈비 살은 일회용 장갑을 끼고 손으로 뜯어 먹어야 합니다. 푹 무르게 익힌 김치는 가위로 잘라 먹으면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,