이렇게 추울땐 수제비가 딱이지!!

이렇게 추울땐 수제비가 딱이지!!

수제비 반죽해서 끓여 먹었어요

5인분

90분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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수제비반죽

밀가루
6컵 구매
계란
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소금
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식용유
1큰술 구매
물
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STEP 1/12

우선 볼에 밀가루 6컵, 달걀 1개, 소금 1티스푼, 식용유 1큰술 넣고
STEP 2/12

물 5컵 정도 넣어 치대줍니다
STEP 3/12

다 된 반죽은 비닐에 넣어 냉장고에서 숙성 시켜줍니다
STEP 4/12

냄비에 물 붓고 멸치 다시마 티백 2개 넣고 국간장 2큰술 넣어 육수부터 우려 줍니다
STEP 5/12

감자, 양파, 당근은 모두 썰어주고
STEP 6/12

20분 정도 지나 티백 건져내고 약불에 놔둡니다

약불
STEP 7/12

야채는 육수에 넣고 끓여줍니다
STEP 8/12

다진마늘 1큰술도 추가 하구요
STEP 9/12

대파 1대도 썰어 놓고
STEP 10/12

청양고추 2개도 썰어서 넣고 끓여줍니다
STEP 11/12

간은 소금과 다시다로 해주고요
STEP 12/12

이제 수제비 반죽 하나하나 떠서 넣고 끓여줍니다
그리고 마지막 대파 넣어주고 후춧가루도 조금 뿌려주면 수제비 완성입니다

: 수제비 반죽은 익으면 동동 뜨니 끓이시면서 체크하시면 됩니다.

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