Name: 닭요리, 칼칼한 국물과 함께 드실 수 있는 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭고기 800g; 감자 2개; 양파 0.5개; 당근 0.3개; 대파 1줄기; 통마늘 5개; 참기름 1스푼; 소주 1컵; 물 2컵; 고추장 2스푼; 고추가루 3스푼; 진간장 4스푼; 맛술 2스푼; 다진마늘 2스푼; 올리고당 1스푼; 사과즙 1팩

닭요리, 칼칼한 국물과 함께 드실 수 있는 닭볶음탕

술안주 및 한 끼 든든하게 메인으로 활용할 수 있는 닭볶음탕 입니다.

3인분

60분 이내

초급

김짱구레시피

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재료

재료

닭고기
800g 구매
감자
2개 구매
양파
0.5개 구매
당근
0.3개 구매
대파
1줄기 구매
통마늘
5개 구매
참기름
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소주
1컵 구매
물
2컵 구매

양념재료

조리도구

믹싱볼
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면기
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조리용스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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접시
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노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

닭볶음탕용 닭을 준비해서 깨끗하게 손질해 주세요.
믹싱볼
- 껍질을 좋아하지 않으시면 제거해 주세요.
STEP 2/11

남은 소주, 와인 등의 술을 1컵 넣어 10분간 재워 두세요.
- 닭고기의 냄새 등의 제거에 술을 넣으면 좋습니다.
- 소주, 맥주 등의 와인도 좋고 우유를 넣어 주셔도 좋습니다.
STEP 3/11

준비된 양념재료를 넣고 잘 섞어 주세요.
면기 , 조리용스푼
STEP 4/11

야채는 깨끗하게 손질해서 드시기 좋게 썰어 주세요.
도마 , 조리용나이프
- 감자는 통감자를 해도 좋고, 익히는데 시간이 걸릴 수 있기에 1/4등분 해주셔도 좋습니다.
STEP 5/11

냄비에 닭고기가 잠길 정도로 해서 1차로 삶아 주세요.
냄비
- 끓는 물에 약 10분 정도 삶아 주시면 됩니다.
- 사진과 같이 불순물로 인해 거품이 생깁니다. 이를 제거해서 냄새가 나지 않습니다.
STEP 6/11

1차로 삶은 닭고기를 깨끗하게 씻어 내고, 준비된 양념 1/3과 참기름을 넣고 볶아 주세요.
STEP 7/11

양념이 골고루 배도록 볶아 주시면 됩니다.
STEP 8/11

당근, 감자 등 단단한 야채를 넣고 볶아 주세요.
STEP 9/11

물(2컵)과 나머지 야채 등을 넣고 끓여 주세요.
- 중간불로 15분 끓여 주시되, 양념 등이 타지 않도록 중간 중간 잘 저어 주세요.
- 개인 기호에 따라 남은 양념은 추가해 주시면 됩니다.
STEP 10/11

마지막으로 대파를 넣고 조리듯 끓여 주시면 됩니다.
STEP 11/11

접시에 담아 주시고, 깨를 뿌려 주시면 완성 됩니다.