Name: 맛도 좋고 몸에도 좋은 부추와 환상궁합, 훈제오리주물럭
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 훈제오리 500g; 감자 1개; 표고버섯 3개; 당근 약간; 양파 1/2개; 대파 1대; 통깨 1숟가락; 고추장 2.5숟가락; 고춧가루 2숟가락; 간장 2숟가락; 올리고당 1.5숟가락; 맛술 1.5숟가락; 매실액 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 다진생강 1/3숟가락; 부추 130g; 양파 1/4개; 간장 2숟가락; 식초 1.5숟가락; 매실액 2숟가락; 참기름 1숟가락; 갈은 깨 1숟가락

맛도 좋고 몸에도 좋은 부추와 환상궁합, 훈제오리주물럭

그냥 구워도 맛있는 훈제오리 한층 더 맛있게 먹기! 맛있는 양념에 볶은 훈제오리주물럭을 부추무침에 올려 함께 먹어요.

3인분

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재료

재료

훈제오리
500g 구매
감자
1개 구매
표고버섯
3개 구매
당근
약간 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
통깨
1숟가락 구매

양념

고추장
2.5숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
올리고당
1.5숟가락 구매
맛술
1.5숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
다진생강
1/3숟가락 구매

부추무침

부추
130g 구매
양파
1/4개 구매
간장
2숟가락 구매
식초
1.5숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
갈은 깨
1숟가락 구매

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볼
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위생장갑
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
매실액 보관법
다진생강 손질법
부추 손질법
부추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

큰 볼에 레시피 분량의 양념장 재료를 모두 섞어요.
볼 , 요리용스푼
STEP 2/13

양념장이 담긴 볼에 훈제오리를 넣고 버무린 후 30분 이상 재워요.
위생장갑
STEP 3/13

감자는 0.5두께로 슬라이스해요.
도마 , 요리용나이프
STEP 4/13

당근, 표고버섯은 얇게 슬라이스해요.
STEP 5/13

양파는 1cm너비로 채 썰어요.
STEP 6/13

대파는 크게 어슷 썰어요.
STEP 7/13

훈제오리가 담긴 볼에 감자, 당근, 표고버섯을 넣고 섞어요.
STEP 8/13

기름을 두르지 않은 팬에 볼에 담긴 재료를 넣고 중약로 볶아요.
프라이팬 , 요리핀셋
감자가 거의 다 익을 때까지 볶아요

슈톨츠 쿡웨어 프라이팬
STEP 9/13

양파, 대파를 넣고 중불로 2분간 볶아요.
STEP 10/13

[부추무침] 부추는 5cm 길이로 썰고 양파는 아주 얇게 슬라이스해요.
STEP 11/13

간장, 식초, 매실액, 참기름을 넣고 버무려요.
STEP 12/13

갈은 깨를 뿌리고 살살 섞어요.
STEP 13/13

그릇에 부추무침을 깔고 그 위에 훈제오리주물럭을 올린 후 통깨를 뿌려 완성해요.