오리주물럭 진짜 맛있어요
늘 집밥을 위주로 먹다 보니
화려하고 고급진 외국 요리들 보다
고추장, 고춧가루, 된장을 주재료로 하는
음식들에 익숙하고 자주 만들게 된다
그러면서 자연스럽게
다양한 음식의 양념 비율에 대해 생각하게 되었다
고기를 빨갛게 양념하는 레시피는
기본 비율이 있다
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을
같은 비율로 하고 조리하면서 모자란
양념을 추가로 넣어주기~!
짠맛과 단맛을 잘 맞추어도
중간 이상의 맛을 낼 수 있더라는~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 주물럭 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9키친타월로 간단하게
핏물을 빼주고
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STEP 2/9양념 만들기
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕의
비율을 1:1:1:1로 만들어 준다
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STEP 3/9고기의 양에 따라 양념의 양을 조절한다
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STEP 4/9설탕은 올리고당이나 매실액으로
대체가 가능하지만
단맛의 정도가 각기 다르기에
고기를 조리하면서 추가할 수 있다
-
STEP 5/9오리 생고기에 양념을 넣어 잘 섞어주고 30분 이상 재어 놓는다
팬에 고기에 양념고기를 올리고
맛술도 한 큰술 넣어 준 뒤
팬 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여주면
국물이 자작하게 생긴다
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STEP 6/9양파와 당근을 넣어 주고
센 불에서 휘리릭 졸인다
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STEP 7/9간을 보고 입맛에 맞게 간장이나 설탕을 추가해 주기
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STEP 8/9오리고기에 간이 잘 베이고 먹기 좋게 익었을 때
부추를 넣고 한 번만 휘리릭 볶아주면 끝~
마지막에 후추 톡톡
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STEP 9/9기본양념 비율에서 가족들의
입맛에 맞게 양념을 조금만
가감하면 식당에서 먹는 것보다
더 맛있는 요리를 만들 수 있다는~
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 같은 비율로 놓고
조물조물 무쳐서 냉장고에 두었다가
다음날 휘리릭 볶아 먹으면 되는~
빨간 양념으로 볶았지만
청양고추를 넣지 않으면 그다지 맵지 않아서
아이들도 굉장히 잘 먹는다
4.90
리뷰별점
포토 후기(6)
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박혜진리뷰별점볶음 요리 못하는데 맛있어요!! 레시피 감사합니다~^^7일 전 -
게으른곰리뷰별점딸램이 정말 맛있었다고 엄지척 해줬어요^^ 전 초등저학년 애들이랑 먹을거라 고추가루, 고추장 반절로 줄이고 굴소스 조금 추가해서 조리했어요.2024.01.27 10:32
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단이엄민리뷰별점너무맛있어요 진짜감사해요2023.12.01 23:29 -
미소신부리뷰별점대존맛 감사합니다2022.11.03 18:32
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오리주물럭 맛보장 레시피
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