잡채 (누구나 손쉽게 만들고 맛내기 쉬운 황금비율 양념)

잡채 (누구나 손쉽게 만들고 맛내기 쉬운 황금비율 양념)

잡채가 생각나 마트에서 고기만 구입하고 냉장고 자투리 야채로 만들었습니다 버섯이나 야채는 냉장고 속 재료로도 충분하니 간단하게 만들어보세요

4인분

60분 이내

초급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

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돼지고기밑간

잡채양념

조리도구

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당면 손질법
표고버섯 손질법
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참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/12

돼지고기 밑간 양념을 먼저 만들어 준다
믹싱볼
STEP 2/12

밑간 양념에 돼지고기를 넣고 조물조물 무쳐 재워준다
재우는 시간은 재료 준비시간으로 충분하다
STEP 3/12

당근, 표고버섯, 피망, 양파는 채 썰어 준비한다
도마 , 조리용나이프
STEP 4/12

팬에 식용유 1.5T와 썰은 야채, 소금 한 꼬집, 후춧가루 톡톡 넣고 볶아준다
프라이팬
중불
STEP 5/12

야채의 숨이 죽고 익을 때까지 볶아준다
조리용스푼
중불
STEP 6/12

양념에 재운 돼지고기를 팬에 올려 볶아준다
중불
STEP 7/12

깊은 팬에 잡채 양념을 넣고 끓여준다
센불
STEP 8/12

소스가 끓어오르면 불린 당면을 넣고 익혀준다
중불
STEP 9/12

당면에 간장소스가 스며들고 소스가 졸을 정도로 끓여준다
중불
STEP 10/12

볶은 돼지고기와 야채를 모두 넣고 섞어주듯 졸여준다
중불
STEP 11/12

소스가 졸고 재료가 고루 섞일 정도만 익혀준다
조리용젓가락
중불
STEP 12/12

그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다
접시

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