콩나물국밥 만들기, 따근하게 국밥 한 그릇
시원하면서도 담백하고 개운하기까지한
따끈한 국물요리, 국밥 한그릇
콩나물국밥이에요
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11오징어 씻어서 준비
김치 줄기부분만 송송 썰어준비
콩나물 씻어준비하고
대파와 청양고추 송송 ~
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STEP 2/11씻은 오징어는 끓는물에 소금조금 넣고
3~5분 데쳐 찬물에 헹구어 물기제거
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STEP 3/11작게 송송 잘라서 준비해두기
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STEP 4/11냄비에 물 담아 소금 조금 넣고
팔팔 끓인다음 씻어놓은 콩나물 넣고
5분 삶아내기
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STEP 5/11삶은 콩나물 건져내서 식혀주기삶은 콩나물은 물에 헹구지말고
그대로 식혀냅니다
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STEP 6/11콩나물 건져낸 육수에
코인육수 넣고 끓이기
다시 멸치넣고 우려내도 좋습니다
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STEP 7/11국간장, 멸치액젓, 다진마늘 넣고
한소끔 끓이기
오징어 삶은물 넣어주기
5분정도 더 끓여준 다음오징어 삶은물을 넣어 섞어주면
감칠맛 살릴수 있어서 좋아요
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STEP 8/11뚝배기에 1인씩 밥을 담고
준비한 육수를 한두차례 부어서
토렴해서 준비
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STEP 9/11식힌 콩나물 올리고
육수 담아내기
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STEP 10/11준비한 김치와 오징어
대파와 청양고추 올려
한소끔 더 끓이기
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STEP 11/11입맛에 따라 김가루와 달걀 추가
새우젓 조금 올리기
싱거우면 소금간 추가
- 코인육수 사용하시면 좀더 빠르고 편하게
육수내기 좋습니다
청양고추는 기호에 따라 추가, 고춧가루 넣어 드셔도 좋습니다
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