Name: 콩나물국밥 만들기, 따근하게 국밥 한 그릇
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 400g; 오징어 2마리; 김치 줄기부분 200~250g; 대파 1/3개; 청양고추 1개; 물 1500ml; 오징어삶은물 2~3국자; 코인육수 2개; 달걀 3개; 밥 2.5공기; 국간장 1큰술; 멸치액젓 1~2큰술; 다진마늘 1큰술; 새우젓 1큰술; 소금 조금

콩나물국밥 만들기, 따근하게 국밥 한 그릇

시원하면서도 담백하고 개운하기까지한

따끈한 국물요리, 국밥 한그릇

콩나물국밥이에요

3인분

60분 이내

중급

감성우먼

재료

재료

양념

국간장
1큰술 구매
멸치액젓
1~2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
만개한알 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

오징어 씻어서 준비
김치 줄기부분만 송송 썰어준비
콩나물 씻어준비하고
대파와 청양고추 송송 ~
STEP 2/11

씻은 오징어는 끓는물에 소금조금 넣고
3~5분 데쳐 찬물에 헹구어 물기제거
STEP 3/11

작게 송송 잘라서 준비해두기
STEP 4/11

냄비에 물 담아 소금 조금 넣고
팔팔 끓인다음 씻어놓은 콩나물 넣고
5분 삶아내기
STEP 5/11

삶은 콩나물 건져내서 식혀주기
삶은 콩나물은 물에 헹구지말고
그대로 식혀냅니다
STEP 6/11

콩나물 건져낸 육수에
코인육수 넣고 끓이기
다시 멸치넣고 우려내도 좋습니다
STEP 7/11

국간장, 멸치액젓, 다진마늘 넣고
한소끔 끓이기
오징어 삶은물 넣어주기
5분정도 더 끓여준 다음
오징어 삶은물을 넣어 섞어주면
감칠맛 살릴수 있어서 좋아요
STEP 8/11

뚝배기에 1인씩 밥을 담고
준비한 육수를 한두차례 부어서
토렴해서 준비
STEP 9/11

식힌 콩나물 올리고
육수 담아내기
STEP 10/11

준비한 김치와 오징어
대파와 청양고추 올려
한소끔 더 끓이기
STEP 11/11

입맛에 따라 김가루와 달걀 추가
새우젓 조금 올리기
싱거우면 소금간 추가