외식이 필요없는 닭갈비 만들기~닭갈비 양념 레시피 /닭갈비 만드는법
안녕하세요 김진옥입니다.
오늘은 외식이 필요없는 집에서 닭갈비 만드는 방법 소개합니다~
요즘 시중에 닭다리살만 손질되어 많이 팔아요..
손질된 닭다리살을 저는 이용했는데요...
토막난 닭1마리를 구입후..살만 발라 만드셔도 됩니다.
재료(4인분):닭다리살 700g. 양파1/2개(작을때는 1개준비). 대파1개. 고구마작은거1개.떡볶이떡 150g. 양배추2장정도(130g). 깻잎10장(생략가능).고추장4T.고춧가루3T.간장3T.미림3T.올리고당2T.다진마늘1T+1/3T. 참기름1T.후춧가루소량.카레가루1/2T.
=> 밥숟가락 계량~
=> 양파는 크기가 커서 반개 준비했는데요..작을때는 1개 준비하세요~
=> 깻잎은 생략가능합니다~
=> 닭갈비 양념장에 카레가루가 조금 들어가야 제맛이 납니다~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51. 손질된 닭다리살을 세척후 먹기 좋게 썰어줍니다.
=> 닭다리살대신 토막낸 닭1마리를 살만 발라 준비하셔도 됩니다~
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STEP 2/52. 썰어놓은 닭다리살을 볶음팬에 넣고요~ 양념을 해줍니다.
고추장4T.고춧가루3T.간장3T.미림3T.올리고당2T. 다진마늘1T+1/3T. 참기름1T.후춧가루소량.카레가루1/2T를 넣고 버무려 재워줍니다.
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STEP 3/53. 닭다리살을 양념에 재운동안 다른 재료 준비합니다.
고구마는 껍질제거후 떡볶이떡과 비슷한 크기로 썰어 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다~
떡볶이떡은 흐르는 물에 세척후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/54. 양파 반개는 큼직하게 채썰어준후..가닥가닥 풀어줍니다 (양파가 작을때는 1개 준비하세요).
양배추2장은 큼직하게 썰어준후..가닥가닥 풀어준후..세척해줍니다.
깻잎10장은 세척후 큼직하게 썰어줍니다(깻잎은 생략가능합니다)
대파1개는 반을 갈라 큼직하게 썰어줍니다.
=> 매운맛을 즐기는 분들은 청양고추 큼직하게 썰어서 준비하셔도 좋습니다~
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STEP 5/55. 볶음팬에 재워놓은 닭다리살에 손질한 고구마를 넣고요~ 물50ml정도 넣어준후...
중불에서 10분정도 달달 볶다가.... 준비한 양파.양배추.떡볶이떡.대파를 넣고요~뒤적이면서 중불에서 닭갈비살이 완전히 익을때까지 볶아줍니다.
만약 볶는 중간에 수분이 너무 없다면 물을 소량 추가하세요~
닭다리살이 완전히 익었을때 준비한 깻잎을 넣고요~ 한번만 뒤적이면 완성입니다.
마지막에 간을 보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~
=> 저는 볶을때 물대신 집에 멸치다시마육수가 있어서 육수를 넣었는데요..그냥 물을 넣고 볶아도 됩니다.
- => 밥숟가락 계량~
=> 양파는 크기가 커서 반개 준비했는데요..작을때는 1개 준비하세요~
=> 깻잎은 생략가능합니다~
=> 닭갈비 양념장에 카레가루가 조금 들어가야 제맛이 납니다~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김유진리뷰별점역시 맛있어요^^!♡ 항상 감사합니다 ♡2024.02.01 19:17
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빛나는 진리뷰별점너무 맛있게 먹었어요 감사합니다~~2023.02.24 22:27 -
나오리뷰별점조회수가 높길래 한번 따라 해 볼까 싶어서 레시피 대로 만들었거든요. 정말 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 이렇게 맛있게 만들어진거 처음이라 신랑도 감동~! 좋은 레시피 감사합니다2023.02.23 15:17
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