Name: 속이 시원한 두부콩나물국밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 콩나물 2줌; 밥 2공기; 오징어 1마리; 대파 1/2개; 청양고추 1/2개; 달걀 2개; 고춧가루 1티스푼; 콩나물 삶은물 800ml; 국간장 1숟갈; 소금 2티스푼; 다진마늘 0.5숟갈; 다시마 2장

속이 시원한 두부콩나물국밥 만들기

오늘은 바람이 차가워서 그런지 유달리 뜨끈한 국물이 생각났어요. 그래서 집에 있는 두부와 콩나물을 듬뿍 넣은 두부콩나물국밥 만들기입니다.

만들기도 쉽고 시원한 국물이 참 좋아요.

2인분

60분 이내

아무나

레몬콩

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재료

재료

두부
1/2모 구매
콩나물
2줌 구매
밥
2공기 구매
오징어
1마리 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
달걀
2개 구매
고춧가루
1티스푼 구매

육수

노하우

두부 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

먼저 콩나물은 2~3분간 데쳐줍니다.
냄비
강불

까사니 리베또 IH 냄비
STEP 2/18

잘 데친 콩나물은 건져서 바로 차가운 물에 씻어서 물기를 빼고 준비할게요. 콩나물을 삶은 물은 육수가 될거니까 버리지 마세요.
냄비
강불
STEP 3/18

콩나물을 삶아준 물에 오징어를 넣고 오징어를 데쳐줍니다.
너무 오래 데칠 필요없이 빨갛게 익으면 바로 꺼내주세요.
이번에도 역시 국물은 버리지 않습니다.
냄비
강불
STEP 4/18

건저낸 오징어는 잘게 다져주세요.
STEP 5/18

대파도 총총 얇게 썰어주세요.
STEP 6/18

청양고추도 다져줍니다.
STEP 7/18

두부도 한입크기로 썰어주세요.
이렇게 하면 재료준비는 끝났어요.
STEP 8/18

콩나물과 오징어를 데쳐준 물에 다시마를 넣고 5분간 팔팔 끓여주세요.
강불
STEP 9/18

5분 후에 다시마는 건져냅니다.
강불
STEP 10/18

그리고 뜨는 거품도 건져내주세요.
중불
STEP 11/18

이제 육수를 완성할 차례네요. 다진마늘을 넣어주세요.
중불
STEP 12/18

그리고 국간장도 넣어줍니다.
중불
STEP 13/18

소금은 입맛에 따라서 넣어주시면 됩니다.
그리고 강불에서 한소끔 끓여주시고 불을 꺼주세요.
STEP 14/18

뚝배기에 밥을 담아줍니다.
STEP 15/18

그리고 밥 위에 콩나물을 올리고 다진 오징어, 두부, 대파, 청양고추, 고춧가루를 올려주세요.
뚝배기
STEP 16/18

그리고 육수를 부어주세요. 육수를 붓고 나면 다시 불에 올려줍니다.
강불
STEP 17/18

국물이 끓으려고 할때 달걀을 톡 깨서 넣어주세요.
그리고 국물이 팔팔 끓으면 바로 불을 꺼줍니다.
강불
STEP 18/18

완성~!