Name: 찹스테이크 만들기 홈파티 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기등심 300g; 파프리카 1개; 양송이버섯 3개; 양파 1/2개; 통마늘 3개; 꽈리고추 5개; 밀가루 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 올리브오일 약간; 버터 20g; 파슬리가루 약간; 케첩 3T; 우스터소스 2T; 황설탕 1.5T; 식초 1T; 후추 약간; 물 90ml; 시판스테이크소스 2T

찹스테이크 만들기 홈파티 레시피

소고기와 각종 채소, 버섯이 어우러지는 맛

알록달록 색감부터 먹음직스러운

식탁을 특별하게 만들어주는 요리랍니다~

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

재료

소스재료

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법
버터 보관법
황설탕 조리법

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조리순서

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STEP 1/10

소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤
한입에 먹기 좋게 큐브 모양으로 잘라줍니다.
STEP 2/10

소금, 후추로 밑간을 해요.
맛소금도 좋아요.
저는 추가로 올리브오일 1 큰 술도
같이 넣어주었어요.
STEP 3/10

밀가루 1 큰 술을 넣고
고르게 버무려 밑간해줍니다.
STEP 4/10

곁들이는 재료를 먹기 좋게 잘라줍니다.
STEP 5/10

백종원 찹스테이크 소스 만들어요.
케첩 3 큰 술, 우스터 2 큰 술 황설탕 1½ 큰 술, 식초 1 큰 술 후추 약간 ,시판용 스테이크소스 2 큰 술,
시판용 소스가 없으면
굴 소스와 케첩을 약간 더 넣어주었어요.
STEP 6/10

달군 팬에 식용유나 올리브오일을 두르고
고기를 먼저 구워줍니다.
STEP 7/10

센 불로 겉면을 먼저 익힌 뒤
버터 20g, 마늘을 넣어줍니다.
버터가 들어가면서
고소한 풍미가 깊어져요.
STEP 8/10

가볍게 볶다가
볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고
만들어둔 양념을 넣어줍니다.
STEP 9/10

양념과 함께 물 90ml를 넣고
농도를 조절해 줘요.
센 불로 졸이듯이 볶아줍니다.
간을 보고 부족한 간을 맞추어주어요.
STEP 10/10

먹기 좋게 그릇에 담은 뒤
파슬리가루 솔솔 뿌려 마무리해 줍니다.