다른 반찬 필요없는 고등어된장조림덮밥 만들기
혼자 살면 늘 간단하게 먹는게 편하고 좋아요. 그렇다보니 한그릇 요리를 선호하게 되는데 요.
오늘은 오랜만에 생선도 먹고 싶고 된장도 먹고 싶어서 만든 고등어된장조림덮밥 만들기입니다.
밥으로 먹어도 좋고 간단한 안주로도 참 좋아요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 된장육수
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- 맛간장없을때
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노하우
조리순서
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STEP 1/14고등어는 앞뒤로 전분가루를 발라주세요.
이때 고등어는 순살이 먹기 편하고 간이 되어 있지 않은 고등어가 좋습니다.
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STEP 2/14전분가루를 묻혀준 고등어는 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.중불
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STEP 3/14그동안 야채를 손질할게요.양파는 깍둑썰어주세요.
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STEP 4/14대파는 총총 썰어줍니다.
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STEP 5/14애호박도 깍둑썰어주시는데 한입에 들어갈 크기가 딱 좋아요.
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STEP 6/14다음은 된장 육수입니다. 물 200ml에 다진마늘을 넣어주세요.
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STEP 7/14그리고 맛술도 넣어줍니다.
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STEP 8/14맛간장도 넣어주세요. 맛간장이 없으면 위에 적힌 레시피를 참고해서 간장과 설탕등을 첨가해줍니다.
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STEP 9/14그리고 된장을 넣어주세요. 집된장일 경우 한숟갈보다 적게 넣어주시는게 좋습니다.
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STEP 10/14된장이 잘 풀어지도록 골고루 저어주세요.
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STEP 11/14냄비에 대파를 제외하고 손질한 야채와 된장 육수를 넣고 끓여줍니다.강불
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STEP 12/14팔팔 끓으면 노릇하게 구워둔 고등어를 넣고 5분정도 졸여주세요.강불
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STEP 13/14그리고 대파를 넣고 3분정도만 더 졸여줍니다.
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STEP 14/14밥 위에 올려서 완성~!
- 고등어는 순살을 사용하시고 간이 되어 있지 않은 고등어를 사용하세요.
집된장은 시판된장보다 간이 강해서 적게 사용합니다.
짜다면 단맛을 내는 재료(설탕과 물엿)을 넣어서 조절해주세요.
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