원팬잡채:대용량도 원팬잡채가 가능해요
보통 원팬요리는 양이 적을 때 주로 이용하는데요,
당면500그램의 대용량? 잡채도 원팬조리가 가능하답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 양념
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또는 식용유
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+4큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/17당면은 한번 씻어 물(정수)에 불린다.
*당면은 삶지 않을거라 헹구고 정수(생수)에 담가 3시간 이상 불렸어요. 이때 건표고도 함께ㅡ
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STEP 2/17어묵은 끓는 물에 데쳐 헹구고 가늘게 채썬다.
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STEP 3/17파프리카와 당근도 채썬다.
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STEP 4/17불린 표고와 새송이도 길게 채썬다.
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STEP 5/17항암배추는 흰속대만 채썰어 물에 담갔다 씻어둔다.
*항암배추 대신 일반 알배추 사용해도 돼요.
잡채 재료는 냉장고 사정껏 준비하세요.
#냉장고파먹기 라 시금치도 양파도 없어요;;
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STEP 6/17냄비에 불린 당면을 넣고 물과 간장,현미유 넣고 섞는다
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STEP 7/17뚜껑을 덮고 잠시 당면을 익힌다.
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STEP 8/17당면이 눌러붙지 않게 중약불로 줄이고
잠시만 익힌다
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STEP 9/17당면과 버섯류 넣고 간장도 한큰술 더 넣고 볶듯이 뒤적인다
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STEP 10/17당근,파프리카 넣어 볶고
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STEP 11/17배추채도 넣어 볶는다.
재료 넣을 때 마다 간장 한큰술씩 넣어
볶아준다.
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STEP 12/17다진마늘 넣어 뒤적인 후
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STEP 13/17뚜껑 덮고 잠시 둔다.
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STEP 14/17소금,후추 넣어 부족한 간을 맞춘다.
*단맛을 더하고 싶으면 설탕 조금
넣어주세요
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STEP 15/17쪽파를 3등분 한다.쪽파 흰대는 굵은 건 반으로 쪼개준다.
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STEP 16/17쪽파 흰부분 먼저 넣어 섞어주고 초록부분 넣는다.
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STEP 17/17불을 끄고 참기름과 통깨를 넣는다.
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