고추잡채 만드는 법(이연복 레시피)
요즘 냉장고에 있는 재료들
하나씩 하나씩 요리해서
없애고 있는데요.
친정엄마가 보내주신
파프리카가 너무 많아서
파프리카요리 검색해 보다가
고추잡채를 만들어봤어요!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 고기 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/6파프리카, 양파, 대파, 표고버섯을 채 썰어줍니다.
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STEP 2/6잡채용 돼지고기는 소금 후추 약간, 전분가루 1T를 넣어 밑간을 해줍니다.
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STEP 3/6팬에 기름을 두르고 2의 밑간 한 돼지고기를 볶아 따로 놔둡니다.
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STEP 4/6다른 팬에 기름을 두르고 대파, 다진 마늘 1T를 넣고 볶아주다가 파프리카, 양파, 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.
간은 굴소스 1스푼, 진간장 1스푼으로 해줍니다.
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STEP 5/6볶은 돼지고기를 넣고 같이 더 볶아주면 고추잡채 완성!
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STEP 6/6꽃빵은 찜기에 5분간 쪄서 같이 곁들여먹음 꿀맛!!
- 빨강, 노랑 파프리카와
초록색의 대파, 흰색 양파까지
색 조합이 참 예쁜 이연복고추잡채!!
청피망이나 청양고추를 넣었다면
매콤한 맛과 함께 색감도 훨씬
풍부했을 텐데라는 아쉬움이 있지만
제 입맛엔 넘 맛있었어요.
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