가리비 우동 전골
가리비를 보니
르네상스 시대의 대표작이라 할수 있는
보티첼리의 작품 < 비너스 탄생>이 갑자기 떠오르네요
미의 여신인 비너스가 가리비를 타고
육지에 도착 하는 장면
생각 나시나요?
보티첼리는 < 비너스의 탄생 >을 통해
생명의 근원인 바다에서 태어난 미의 여신이
가리비 패각을 타고 키프로스 섬의 해안에
도착 하는 장면이 떠오르는데
맛과 영양이 좋고 단맛을 내는
아미노산인 글리신이 풍부 해서
콜레스테롤을 낮춰 준다고
가리비는 많이 드셔도 좋을것 같습니다
가리비 우동 전골은
국물이 시원 하면서 맛있어요
가리비 조개살도 단맛이 나면서 담백 하구요
가을에 베란다에 말려 둔 표고버섯이
꾸덕한 식감을 내면서 제법 맛있네요
입맛 없을때 일품 요리로 엄지척
여기에 와인 한잔 하면 딱이겠네요
3인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
-
- 달래장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7국내산 남해안 가리비를
한박스 주문
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STEP 2/7먹을만큼 가리비를 덜어
솔 솔 박 박 문질러
흙과 이물질을 제거 한다
-
STEP 3/7모든 재료를 준비 한다
-
STEP 4/7전골 냄비에 보기 좋게 가지런히 놓는다
-
STEP 5/7육수가 재료에 잠길 정도만 붓고
처음엔 센불에 끓이다가
익어갈때 중불로 조절 한다
-
STEP 6/7생생우동에 들어 있는
스프와 달래장으로 간하면
딱 좋다
-
STEP 7/7가리비가 벌어지면
불을 끈다
- 육수는
채소 육수나 고기 육수 중
좋아하는 것을 사용 해도 됩니다
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